1. Đặc điểm “nhận diện” bia úp ngược
Bia úp ngược còn được gọi là bia lật ngược hay tiếng Anh là Upside down beer, là một loại cocktail bia độc đáo được pha chế bằng cách úp ngược một chai bia bất kỳ vào một ly cocktail chứa hỗn hợp mojito hoặc nước ép trái cây kết hợp rượu và soda.
Khi chai được mở, bia chảy xuống và hòa quyện với các thành phần khác, tạo ra một thức uống sảng khoái và đầy hương vị. Để thưởng thức, bạn chỉ cần dùng ống hút nhâm nhi thức uống này và chai bia được úp ngược sẽ tự làm đầy lại nước trong ly cocktail cho bạn sau mỗi lần uống.
2. Nguồn gốc Upside down beer
Đây là một món thức uống được du nhập vào nước ta từ năm 2010. Tuy nhiên, nó thật sự trở thành trend tại Sài Gòn và một số thành phố lớn chỉ mới từ 2019 cho đến nay. Điều này bắt nguồn từ sự cải tiến mới trong công thức, ví dụ như loại bớt các loại rượu mạnh, bổ sung thêm nhiều vị trái cây, mứt trái cây. Nhờ đó hương vị bia úp ngược trở nên dịu nhẹ, tươi mát, dễ uống hơn và phù hợp với khẩu vị của đại đa số bạn trẻ ngày nay.
Trên thế giới, bia lật ngược cũng là một thức uống thịnh hành tại nhà hàng và quán bar của nhiều nước với các tên gọi như Coronita hay Mexican Bulldog. Chẳng hạn tại Mexico nổi tiếng với cocktail bia úp ngược là Bulldog Cocktail. Để làm đồ uống này, bartender ở đây thường kết hợp các loại bia với đồ uống có cồn, thay vì chỉ sử dụng rượu cho các loại cocktail truyền thống. Và sự thay đổi của loại bia trong công thức sẽ tạo nên các hương vị khác biệt cho món đồ uống.
3. Giá của một ly bia úp ngược
Hiện tại, bia úp ngược đã có bán tại nhiều cửa hàng, nhà hàng, quán bar. Nếu muốn thưởng thức loại thức uống này, bạn có thể tìm đến các dịch vụ trên. Trong đó, giá của một ly bia úp ngược thường dao động từ 50.000 đồng – 150.000 đồng tùy thuộc vào một số yếu tố như loại bia, nguyên liệu, chính sách kinh doanh của nhà hàng hay khu vực.
4. Loại bia được sử dụng để làm bia úp ngược
Thực tế, công thức bia úp ngược có thể được áp dụng cho mọi loại bia. Nếu bạn thích vị bia đậm, đắng với nồng độ cồn cao thì công thức bia úp ngược với bia Ale sẽ khá phù hợp với bạn. Ngược lại, nếu bạn thích vị bia đắng nhẹ, hậu ngọt thanh và nồng độ cồn vừa phải thì bia Lager sẽ là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn.
Hiện tại, đa số khẩu vị của người dùng Việt, nhất là các bạn trẻ đa phần đều chọn bia Lager cho công thức bia úp ngược vì dễ uống và không bị nhanh say. Theo đó, các dòng bia được lựa chọn nhiều nhất như bia Trúc Bạch, Corona, Tiger, Coronita, Tuborg, Sài Gòn lùn…
Một số bạn nữ hoặc nhân viên văn phòng thì thích chọn Cider để làm món bia úp ngược. Đây là dạng thức uống được làm từ nước ép táo được lên men, có vị ngọt nhẹ, chua thanh và nồng độ cồn tương đối thấp (khoảng 4.5% – 6%), đại diện tiêu biểu nhất cho loại nước uống này là Strongbow.
5. Hướng dẫn công thức làm bia úp ngược tại nhà với Strongbow
Ngoài việc đến các nhà hàng, quán bar để mua bia úp ngược, bạn cũng có thể tự làm món đồ uống này tại nhà để “chill” vào những ngày cuối tuần hoặc đãi bạn bè trong các bữa tiệc thân mật. Dưới đây là 2 công thức bia úp ngược từ Strongbow khá đơn giản để bạn có thể tự làm ngay tại nhà.
5.1. Công thức bia úp ngược với Strongbow dâu
Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:
- 1 chai Strongbow dâu
- 10ml nước ép dâu
- 20ml nước ép ổi
- 10ml nước cốt chanh
- 1 trái dâu tươi
- 300g đá
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, đổ nước ép dâu và nước ép ổi vào trong một ly. Sau đó, thêm đá cho đến khi ly đầy và rót 50ml bia Strongbow vào, sau đó khuấy đều hỗn hợp.
- Để ly bia trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm chanh và dâu tươi để trang trí. Mùi thơm tươi mát từ chanh cũng sẽ làm tăng thêm hương vị cho đồ uống.
- Cuối cùng, sử dụng kẹp để cố định chai bia vào thành ly, sau đó úp ngược và giữ cho chai bia được cố định
5.2. Công thức bia úp ngược với Strongbow
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 chai bia Strongbow (vị tùy chọn)
- 50 ml siro dâu
- 1 quả kiwi
- 1 quả lê hoặc táo hay thanh long (tùy chọn)
- 1 quả chanh tươi
Cách làm theo các bước sau:
- Gọt bỏ vỏ và lấy thịt của quả kiwi. Nếu không có kiwi, bạn cũng có thể sử dụng trái cây khác như dâu tây. Dùng chày dầm nát kiwi, sau đó thêm 25 ml siro dâu vào ly chung.
- Sau đó, bạn thêm trái cây ưa thích vào ly, có thể là lê, táo, thanh long đỏ, và thêm vài lát chanh mỏng để trang trí. Sau đó, thêm đá vào ly và gắn kẹp cố định vào ly bia
- Mở chai bia Strongbow, úp ngược và gắn vào kẹp cố định. Bia trong ly sẽ tự động chảy xuống, hoặc bạn có thể nhẹ nhàng kéo lên một chút để bia chảy xuống rồi giữ yên.
6. Lưu ý để bia úp ngược không bị tràn
Khi úp ngược chai bia vào ly, nhiều người mới làm lần đầu sẽ dễ gặp phải trường hợp nước bia đổ ập xuống nhanh làm cho bia bị tràn ra. Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Trước khi úp ngược bia vào ly, hãy cắt một miếng chanh nhỏ và nhét vào miệng chai bia rồi mới gắn vào kẹp cố định bia trên ly. Cách làm này sẽ giúp bia không bị tràn và hạn chế nổi bọt nhiều.
- Sử dụng nút cố định để gài chai bia, giúp cố định chắc chắn thân chai không bị đổ
- Chọn ly thủy tinh có hình dạng như Highball hay Moscow để giữ cho chai bia được đặt ổn định nếu bạn làm thức uống từ những chai bia lớn.
- Sử dụng ống hút khi uống để tránh tình trạng đổ bia nhiều hơn.
- Để hạn chế bọt và ngăn chặn tràn bia, hãy đảm bảo bia được để lạnh trước khi sử dụng.
Hy vọng với những thông tin chia sẻ trên đây, bạn đã có thêm những kiến thức thú vị về món bia úp ngược này.
