Trong những ngày nóng bức, nhất là mùa hè thì không thể thiếu một que kem mát lạnh, giải nhiệt tức thì được. Vì thế, VinID sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm kem dưa hấu ngọt ngon, mát lạnh, ăn cực đã. Cùng tìm hiểu các bước làm món kem này ngay nhé!
1. Cách làm kem dưa hấu sữa đặc
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Dưa hấu chín: 1 quả khoảng 1kg
- Whipping Cream (Kem tươi): 120ml
- Sữa đặc ông thọ: 60ml
- Đường: 50gr
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, máy đánh trứng, rây…
1.2. Các bước làm kem dưa hấu sữa đặc
Bước 1: Sơ chế và xay dưa hấu
- Dưa hấu rửa sạch, gọt vỏ.
- Cắt dưa hấu thành những miếng vừa phải. Sau đó, dùng dao loại bỏ phần hạt đi.
- Để lại 250gr dưa hấu đã sơ chế để sên với đường. Số dưa hấu còn lại thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Dùng rây lọc hỗn hợp để lấy nước dưa ép nguyên chất.
Bước 2: Sên dưa hấu với đường
- Cho 250gr dưa hấu đã cắt và nước ép dưa hấu vào nồi, đun ở lửa nhỏ đến khi dưa hấu chín mềm thì cho đường vào.
- Dùng muôi đảo đều hỗn hợp đến khi đường tan thì tắt bếp.
Bước 3: Làm kem dưa hấu sữa đặc
- Cho whipping cream vào bát lớn, đánh bông kem tươi lên trong khoảng 2 đến 3 phút thì tắt máy.
- Sau đó, cho hỗn hợp dưa hấu vừa sên cùng sữa đặc vào trộn đều thành dạng hỗn hợp sánh mịn.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp kem lại.
- Bảo quản kem trong ngăn đông tủ lạnh từ 4 đến 6 tiếng là có thể dùng được ngay.
1.3. Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong công thức làm kem dưa hấu sữa đặc tại nhà. Hãy xúc kem ra ly hoặc bát để thưởng thức. Để làm tăng hương vị cho món kem mát lạnh này, bạn có thể rắc thêm một chút dừa khô, cơm dừa hoặc dừa nạo sợi lên trên nhé!
2. Cách làm kem dưa hấu với sữa chua
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Dưa hấu chín: 500gr
- Sữa tươi không đường: 1 gói
- Sữa chua có đường: 1 hộp
- Chanh tươi: ½ trái
- Đường: 30gr
- Bột Gelatin: 1 thìa
2.2. Các bước làm kem dưa hấu với sữa chua
Bước 1: Sơ chế dưa hấu
- Dưa hấu rửa sạch, chà nhẹ phần vỏ ngoài để làm sạch đất và bụi bẩn.
- Dùng thìa xúc từng miếng ruột dưa hấu ra bát và loại bỏ phần hạt dưa hấu đi.
Bước 2: Xay dưa hấu
- Cho dưa hấu vừa sơ chế vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Dùng rây lọc lấy phần nước cốt dưa hấu và loại bỏ phần bã.
Bước 3: Làm hỗn hợp kem dưa hấu
- Hòa tan hỗn hợp gồm sữa tươi không đường + bột gelatin + đường với nhau.
- Cho hỗn hợp sữa tươi vào nước ép dưa hấu vừa lọc và khuấy đều.
- Cuối cùng, cho 1 hộp sữa chua có đường + nước cốt chanh vào hỗn hợp. Dùng muôi khuấy đều để các nguyên liệu hòa vào nhau.
Bước 4: Đổ kem vào khuôn
- Đổ từ từ hỗn hợp vào khuôn làm kem hoặc hộp thủy tinh. Sau đó, đậy nắp kem lại và cắm que kem vào.
- Bảo quản kem dưa hấu đã làm trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Khi kem đã đông cứng là bạn có thể thưởng thức ngay rồi!
2.3. Thành phẩm
Kem dưa hấu với sữa chua có màu sắc đỏ hồng tự nhiên thật đẹp. Cầm que kem mát lạnh trên tay, khi ăn từng miếng kem thơm ngon, ngọt ngọt rất thích hợp cho những ngày nóng bức.
3. Cách làm kem dưa hấu nước cốt dừa
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Dưa hấu chín: 400gr
- Nước cốt dừa: 100ml
- Nước cốt chanh: 1 thìa
- Đường: 30gr
3.2. Các bước làm kem dưa hấu với nước cốt dừa
- Bước 1: Dưa hấu rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt dưa hấu thành các miếng vuông nhỏ.
- Bước 2: Cho dưa hấu vừa sơ chế + 20gr đường + 1 thìa nước cốt chanh vào máy xay sinh tố xay khoảng 2 – 3 phút thì tắt máy.
- Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp vừa xay để lấy phần nước cốt dưa hấu.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa xay vào ⅔ khuôn kem rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- Bước 5: Hòa tan hỗn hợp gồm nước cốt dừa + 10gr đường còn lại với nhau.
- Bước 6: Khi kem đã được 1 tiếng thì lấy ra, tiếp tục đổ hỗn hợp nước cốt dừa vừa pha vào ⅓ khuôn kem còn lại.
- Bước 7: Đậy nắp khuôn kem và cắm kem qua vào khuôn. Bảo quản kem ở đông tủ lạnh thêm 3 tiếng là có thể thưởng thức được ngay.
3.3. Thành phẩm
Kem dưa hấu nước cốt dừa có 3 màu đỏ hồng và trắng vô cùng đẹp mắt. Hương vị thơm ngon béo ngậy của nước cốt dừa hòa với vị ngọt thanh của dưa hấu chắc chắn sẽ khiến cả gia đình cùng thích mê. Hãy trổ tài làm ngay món kem thanh mát giải nhiệt mùa hè cực hiệu quả này bạn nhé!
4. Cách chọn mua dưa hấu tươi ngon
- Hình dáng: Nên chọn mua những quả dưa có hình dáng tròn đều, đầu đuôi tương xứng, không bị méo mó.
- Phần vỏ dưa: Những quả dưa chín già, tươi ngon sẽ có phần vỏ cứng, xanh đậm, các đường vân có khoảng cách xa nhau. Dưa hấu có phần vỏ bị ong châm thì sẽ rất ngọt.
- Phần cuống: Những quả dưa có phần cuống nhỏ, héo và quăn thì càng già, càng ngọt. Ngược lại, quả dưa có cuống tươi, màu xanh thường sẽ non và ít ngọt.
- Phần đáy quả: Nên chọn quả dưa có phần đáy hình vòng tròn nhỏ, lõm sâu thường nhiều nước và ngọt.
- Âm thanh khi gõ: Khi dùng tay gõ vào quả dưa nếu phát ra tiếng “bộp bộp” thì đó là quả dưa ngon, đã già và ngọt.
Trên đây là bài viết chia sẻ 3 cách làm kem dưa hấu ngon ngọt, thanh mát, cực dễ thực hiện tại nhà. VinID hy vọng rằng qua bài viết này bạn sẽ có thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ nhất. Đừng quên đến siêu thị Vinmart hoặc tải app VinID về điện thoại để đặt mua nguyên liệu làm kem dưa hấu Online, tích điểm đổi nhiều phần quà hấp dẫn nhất nhé!
>>> Cách làm kem chuối siêu dễ
