Không chỉ giúp bạn có được vóc dáng thon gọn, các món salad giảm cân còn đem lại cảm giác ngon miệng cho chế độ ăn kiêng của bạn.
Hầu hết món salad rau củ đều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao trong khi lại cung cấp rất ít calo. Việc giảm thiểu lượng calo cơ thể tiêu thụ trong mỗi bữa ăn sẽ giúp bạn giảm cân an toàn và hiệu quả.
- Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thói quen ăn salad trước bữa ăn chính sẽ giúp giảm lượng calo tiêu thụ tổng thể lên đến 12%. Vì thế, nếu bạn đang đắn đo về thực đơn giảm cân của mình, tại sao lại không thử thêm các món salad giảm cân vào bữa ăn hằng ngày?
Sau đây là các món salad giảm cân dễ làm vừa ngon miệng mà lại giúp bạn có thân hình cân đối, eo thon, dáng đẹp. Hãy cùng lưu ngay 10+ công thức salad giảm cân bạn nhé!
>> Tìm hiểu thêm: 6 điều bạn nên biết để làm món salad tốt cho sức khỏe
1. Salad giảm cân từ súp lơ với sốt mayonnaise
Gợi ý đầu tiên cho cách làm salad rau trộn giảm cân chính là món salad bông cải trắng trộn sốt mayonnaise. Súp lơ trắng chứa rất nhiều chất xơ giúp bạn nhanh cảm thấy no và ăn ít lại. Đồng thời, loại rau củ này còn làm giảm lượng calo mà bạn tiêu thụ mỗi ngày. Điều này khiến việc ăn kiêng của bạn đạt hiệu quả tốt hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu salad súp lơ ăn kiêng
- 500g bông cải trắng đã thái hột lựu
- 300g xà lách romaine, thái sợi vừa ăn
- 100g cà chua bi
- 1 trái táo đỏ đã rửa sạch và thái hột lựu
Thành phần sốt mayonnaise giảm cân
- 5 thìa sốt mayonnaise ít béo
- 2 thìa giấm lên men
- 1 củ hành tím đã rửa sạch, lột vỏ và xắt nhỏ
- 1/2 thìa cà phê hạt carum
- 1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay sẵn
Cách làm salad giảm cân từ súp lơ với sốt mayonnaise
- Rửa sạch các loại rau củ và thái hạt lựu hoặc thái sợi vừa ăn.
- Để ráo và cho tất cả vào một cái tô lớn.
- Cho mayonnaise, giấm, hành tím, hạt carum (một loại gia vị đặc biệt với vị ngọt nồng ấm) và tiêu vào một cái chén và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh đều.
- Cho sốt đã pha chế lên tô rau củ và bạn đã hoàn thành món salad giảm cân ngon miệng.
>> Đọc ngay: Các loại sốt salad giảm cân hiệu quả bạn không nên bỏ lỡ
2. Salad giảm cân từ rau bó xôi và nấm
Rau bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) rất giàu vitamin A, vitamin K, sắt và chất phytochemical. Do đó, việc ăn thêm các món salad giảm cân từ loại rau này sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng các bệnh về xương.
Rau bó xôi trộn sốt giấm Balsamic mật ong là món rau trộn giảm cân lạ miệng và giàu dinh dưỡng mà bạn nên thử. Sau đây là cách làm salad ăn kiêng lành mạnh.
Chuẩn bị nguyên liệu salad bó xôi trộn nấm ăn kiêng
- 400g rau bó xôi đã cắt bỏ phần cùi rễ
- 300g bắp cải tím đã rửa sạch và thái sợi to
- 600g nấm như nấm sò, nấm hương, nấm mỡ (rửa sạch và xắt miếng vừa ăn)
- 2 lát thịt heo xông khói thái nhỏ
- 1 củ hành tím lớn, đã lột vỏ và thái hột lựu nhỏ
- 2 thìa dầu ô liu nguyên chất
Thành phần sốt salad ăn kiêng – sốt giấm Balsamic mật ong
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 2 thìa giấm Balsamic
- 1/2 thìa cà phê mật ong
Cách làm salad giảm cân từ rau bó xôi và nấm
- Trộn rau bó xôi và bắp cải tím vào trong một cái tô lớn.
- Cho một thìa dầu ô liu vào chảo lớn, để lửa vừa.
- Thêm thịt xông khói, hành tím vào và xào đều tay cho đến khi thịt chín giòn, khoảng 4-5 phút.
- Thêm nấm, muối và hạt tiêu vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi nấm mềm, khoảng 5-7 phút. Sau đó, bạn tắt bếp.
- Chế biến sốt bằng cách thêm 1 thìa dầu ô liu vào cùng giấm, mật ong và trộn đều.
- Cho nấm và thịt đã xào chín vào tô bắp cải và rưới nước sốt trực tiếp lên để thưởng thức.
>> Đọc ngay: Thực đơn giảm cân trong 3 ngày với thực phẩm tươi
3. Salad trộn rau củ với bưởi và nam việt quất
Chỉ cần nghe tên là đã thấy rất hấp dẫn phải không nào? Chế biến món salad giảm cân đẹp mắt và lạ miệng này sẽ mang bạn đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị đấy.
Thực đơn giảm cân với salad nên được bổ sung thêm món rau trộn hoa quả tươi mát này. Bưởi mọng nước và chứa nhiều chất xơ, là một thực phẩm hoàn hảo cho chế độ ăn giảm cân của bạn. Salad bưởi và nam việt quất có thể khiến bạn cảm thấy no nhanh hơn, giảm cảm giác thèm ăn.
Chuẩn bị món salad trộn bưởi đỏ & nam việt quất
- 2 trái bưởi đỏ
- 500g xà lách rửa sạch và tách sẵn lá
- 300g rau bó xôi non
- 50g nam việt quất sấy khô
- 50g chén hạt thông nướng
Thành phần sốt giấm rượu trắng trộn salad giảm cân
- 10ml dầu ô liu nguyên chất
- 2 thìa hành lá băm nhỏ
- 1 thìa giấm rượu trắng
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay sẵn
Cách làm salad trộn rau củ với bưởi và nam việt quất
- Loại bỏ phần vỏ và lớp màng trắng của quả bưởi bằng dao nhọn. Tách các múi bưởi ra để cho vào tô salad.
- Vắt nước phần vỏ bưởi và lớp màng để ép lấy tinh chất, cần khoảng 1/4 chén.
- Pha chế nước sốt bằng cách hòa tan dầu ô liu, hành lá, giấm, muối cùng tiêu trong một cái tô. Sau đó, thêm vào nước bưởi đã vắt.
- Cho thêm xà lách, rau bó xôi vào tô.
- Trước khi bắt đầu dùng món, hãy rưới nước sốt lên.
- Rắc thêm quả nam việt quất và hạt thông lên trước khi thưởng thức.
>> Tìm hiểu thêm: Thực đơn tăng cơ giảm mỡ giàu dinh dưỡng cho nữ
4. Salad giấm rau củ và trứng luộc
Món salad dầu giấm rau củ tươi mát là món khoái khẩu của phái đẹp bởi nó cung cấp nhiều loại vitamin và có tác dụng rất tốt trong việc giữ gìn vóc dáng. Sau đây là cách làm salad trộn giảm cân nhanh gọn dễ làm.
Chuẩn bị nguyên liệu món salad trứng giảm cân
- 3-4 miếng thịt phi lê cá cơm biển, rửa sạch và thái lát
- 250g rau xanh có vị đắng như: rau diếp xoăn, bắp cải tím, rau cúc đắng
- 3 quả trứng luộc cỡ lớn.
Thành phần sốt salad ăn kiêng – sốt chanh giấm
- 1 thìa giấm
- 2-3 tép tỏi đã lột vỏ và băm nhuyễn
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 2 thìa nước cốt chanh
- 1/3 chén dầu ô liu nguyên chất
Cách làm salad giấm rau củ và trứng luộc
- Cho tỏi vào tô salad, thêm vào ít muối và tiêu.
- Cho thêm nước cốt chanh và giấm vào và để yên trong vòng 5 phút.
- Sau đó hãy trộn đều hỗn hợp, đồng thời cho thêm dầu ô liu vào và khuấy đều tay.
- Cho thêm rau củ chuẩn bị sẵn cùng cá và trứng đã luộc vào tô salad.
- Bạn chỉ nên sử dụng khoảng 3 lòng trắng trứng và 1 lòng đỏ trứng, phần lòng đỏ dư bạn có thể giữ lại để nấu món khác. Trộn đều và thưởng thức.
>> Đọc ngay: Thực đơn ăn kiêng giảm mỡ bụng: Ăn gì để đốt mỡ?
5. Salad ăn kiêng cà chua, dưa hấu và phô mai sữa dê
Salad giảm cân gồm những gì? Nhiều người thường giới hạn món salad ăn kiêng với những loại rau quen thuộc. Thực tế, bạn có thể kết hợp thêm những loại trái cây giàu chất xơ và nhiều hương vị. Món salad giảm cân với cà chua, dưa hấu và phô mai sữa dê có khá nhiều màu sắc bắt mắt, đem lại sự kích thích vị giác cho bạn với hương vị mới mẻ và độc đáo.
Chuẩn bị
- 1 chén hành tây xắt hột lựu
- 1 trái dưa hấu chín loại nhỏ
- 2 quả cà chua lớn, xắt lát vừa ăn
- 1 quả dưa leo nhỏ, xắt lát vừa ăn
- 1 chén phô mát sữa dê được cắt vụn
Thành phần sốt salad giảm cân – sốt giấm Balsamic
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
- 4 thìa cà phê giấm Balsamic
- 1/3 chén lá húng quế xắt sợi mỏng
Cách làm salad ăn kiêng cà chua, dưa hấu và phô mai sữa dê
- Cho hành tây vào một cái tô vừa, thêm vào nước lạnh và một ít đá viên. Để yên trong 20 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
- Cắt dưa hấu ra thành nhiều miếng vừa ăn, sau đó gọt bỏ phần vỏ trắng và loại bỏ hột.
- Cho dưa hấu, cà chua và dưa leo vào cùng một cái đĩa to, rắc thêm một ít muối và tiêu. Sau đó, rắc vụn phô mai lên trên cùng cùng với hành tây.
- Cho dầu ô liu và giấm gạo vào. Trang trí thêm cùng sợi húng quế.
- Trộn đều trước khi thưởng thức.
>> Đọc thêm: Chi tiết cách tự xây dựng thực đơn ăn chay giảm cân lành mạnh
6. Salad cà chua, bắp và rau arugula
Cải lông, hay còn được biết đến là arugula, chứa các chất flavonoid và chất chống oxy hóa giúp bạn phòng tránh bệnh tim mạch và ung thư. Với những thành phần dinh dưỡng nổi bật, cải lông sẽ là nguyên liệu bạn nên thêm vào các loại salad giảm cân của mình. Sau đây là cách làm xà lách trộn giảm cân từ cải arugula.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món salad cải lông
-
- 6 chén rau cải lông (arugula) đã rửa sạch
- 1 chén cà chua bi cắt đôi
- 2 chén bắp Mỹ đã tách hạt
Thành phần sốt rượu vang trộn salad giảm cân
- 3 thìa giấm rượu vang đỏ
- 3 thìa hành lá băm nhuyễn
- 6 thìa dầu ô liu
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
Cách làm salad giảm cân từ cà chua, bắp và rau cải lông
- Cho giấm và hành lá vào một cái tô lớn và ngâm trong vòng 10 phút
- Hòa dầu ô liu vào cùng hỗn hợp giấm ở trên cho đến khi nước sốt hòa quyện lại. Thêm vào một ít tiêu và muối.
- Cho rau cải lông, cà chua và bắp vào một cái đĩa lớn, sau đó rưới nước sốt lên và trộn đều trước khi ăn.
7. Salad giảm cân với quả cam, cá cơm biển và ô liu
Bạn đang tìm kiếm công thức các món salad giảm cân dễ làm? Một trong những món salad giảm cân bùng nổ hương vị nhất chính là sự kết hợp giữa quả cam sành và cá cơm biển. Mùi vị độc đáo của món cá này sẽ giúp món salad của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn. Bạn có thể tham khảo cách làm rau trộn giảm cân sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu món salad cam giảm cân
- 4 quả cam cỡ vừa
- 16 quả ô liu đen đã ngâm muối (hoặc dầu), xắt làm đôi
- 6 miếng phi lê cá cơm biển
- 1 quả hành tím, xắt sẵn thành các lát mỏng
- 1 thìa nước cốt chanh
- 3 thìa dầu ô liu nguyên chất
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
Cách làm salad giảm cân từ cam, cá cơm biển và quả ô liu
- Lột vỏ cam ra và tách các múi cam khỏi các lớp màng trắng, để qua một bên.
- Cho cam, hành tím, quả ô liu vào một chiếc đĩa lớn, phủ lên trên là lớp phi lê cá cơm biển đã xắt miếng vừa ăn.
- Cho nước cốt chanh, cam và dầu ô liu vào một cái chén nhỏ và khuấy đều, thêm vào ít muối và tiêu.
- Rưới nước sốt lên trên đĩa salad và để yên trong vòng 30 phút trước khi ăn để gia vị hoàn toàn ngấm vào món ăn.
8. Salad khoai lang & đậu gà
Đây là một trong những món salad giảm cân độc đáo thơm ngon mà ít người biết đến. Đậu gà có hàm lượng chất xơ và protein cao trong giúp thúc đẩy quá trình giảm cân. Thêm đậu gà vào các món salad giảm cân sẽ giúp chậm quá trình tiêu hóa và no lâu hơn.
Gợi ý cho bạn cách làm xà lách trộn giảm cân với khoai lang và đậu gà thơm bùi ít calo. Những vấn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho ngày làm việc.
Nguyên liệu salad ăn kiêng
- 2 củ khoai lang vừa, gọt vỏ và cắt khối
- 450g đậu gà, rửa sạch và để ráo
- 1 thìa dầu ô liu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 4 chén rau tùy thích
Thành phần sốt giấm gạo trộn salad ăn kiêng
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 4 thìa cà phê dầu ô liu
- 1 thìa gừng tươi băm nhỏ
- 1 tép tỏi băm
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
