Thịt heo thường là thực phẩm chính và có thể chế biến các loại món ăn đa dạng trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, các bà nội trợ thường có thói quen mua thịt lợn sơ chế sẵn và cấp đông để dùng dần.
Cách làm này đôi khi không tránh được việc thịt heo có thể xuất hiện mùi hôi khó chịu, gây ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, chất lượng của món ăn. Vì thế, các bà nội trợ có thể tham khảo 2 cách khử mùi hôi dưới đây nhằm giúp có được hương vị thơm ngon từ thịt heo
Tinh dầu từ hành khô và gừng
Để khử mùi hôi của thịt heo đông lạnh, các bà nội trợ hãy chuẩn bị một nồi nước với lượng nước vừa đủ luộc thịt. Kế đến, cho từ một đến hai thìa muối hạt, hai củ hành khô to đã được lột vỏ, một miếng gừng to đập dập rồi vặn mức nhiệt bếp lớn.
Chờ khi nước sôi cho đến khi tinh dầu từ hành khô, gừng được tiết ra và hòa tan vào trong nước. Lúc này, cho thịt heo vào luộc sơ khoảng 2 phút, vớt lên và xả dưới vòi nước lạnh để chúng săn lại. Để thịt ráo nước là các bà nội trợ có thể tiến hành chế biến món ăn như bình thường.
Chanh dấm
Một phương pháp khác giúp khử mùi thịt heo đông lạnh hiệu quả đó là sử dụng hỗn hợp chanh dấm. Cụ thể, các bà nội trợ hãy rã đông miếng thịt heo ít nhất là 8 tiếng. Trong lúc đó, chuẩn bị hỗn hợp gồm nước cốt từ hai quả chanh, hai thìa muối hạt, ba thìa dấm.
Khi thịt được rã đông, các bà nội trợ cần đi găng tay rồi chà xát thịt sao cho đều hỗn hợp trên từ 2 – 3 phút rồi để ngấm trong khoảng 10 – 15 phút. Sau khoảng thời gian trên, đem rửa lại với nước sạch là có thể chế biến món ăn với hương vị thơm ngon, đúng chuẩn thịt heo.
