Tín đồ yêu thích ẩm thực Hàn Quốc chỉ cần dành 30 vào bếp với những nguyên liệu phổ biến, tiện dụng là đã có món Kimbap (cơm cuộn rong biển) chuẩn Hàn Quốc.
Kimbap đặc trưng xứ Hàn sẽ như thế nào?
Đặc trưng của Kimbap Hàn Quốc
Nhắc đến Hàn Quốc, ngoài món ăn quốc dân là Kim Chi, thì Kimbap Hàn Quốc là món cơm đặc trưng nhất cho nền văn hóa ẩm thực của xứ sở này. Điểm thu hút của Kimbap chính là phần cơm được trộn cùng dầu mè để tăng vị thơm, kết hợp với rất nhiều nguyên liệu ăn kèm được cuộn vào giữa tạo nên một món vừa ngon lại vừa tiện lợi.
Ở Hàn Quốc, các bữa ăn hằng ngày hay dịp lễ, Tết, Kimbap góp mặt làm cho bữa cơm thêm sắc màu và ấm cúng. Với giá trị dinh dưỡng và tiện lợi, các nhà hàng, cửa hàng tiện lợi ở Hàn Quốc bán rất nhiều loại Kimbap khác nhau như: Julgimbap, Gimbap thanh, Kimbap tam giác…
Giá trị dinh dưỡng của Kimbap
Ở Hàn Quốc, các bữa ăn hằng ngày hay dịp lễ, Tết, Kimbap góp mặt làm cho bữa cơm thêm sắc màu và ấm cúng.
Thành phần chính của Kimbap Hàn Quốc là rong biển được bọc bên ngoài, bên trong là lớp cơm trắng dẻo, củ cải muối, trứng chiên, cà rốt, xúc xích và rau. Với màu sắc gồm màu đen, màu trắng, màu vàng, màu hồng và màu cam đại diện cho kim, mộc, thủy, hỏa, thổ trong ngũ hành, Kimbap là món ăn cân bằng về dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, những yếu tố trên còn ứng với cả năm mùi vị trong ẩm thực đó là cay, chua, mặn, ngọt, đắng. Mỗi một vị đều đặc biệt và quan trọng như nhau, có vai trò riêng biệt để tạo nên sự cân bằng và hài hòa của Kimbap Hàn Quốc.
Kimbap có rất nhiều rau, rau chiếm 70% chiếc kimbap. Kimbap dễ ăn, vừa miệng và không hề gây ngán. Một người chỉ cần 2 cuộn kimbap đã đủ no và tiếp thêm năng lượng.
Cách làm Kimbap nhanh gọn trong 5 phút
Với sự kết hợp hài hòa giữa cơm và các nguyên liệu như rong biển, rau củ, thịt, trứng… Kimbap có đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, được nhiều người Việt từ trẻ nhỏ tới người lớn tuổi ưa chuộng. Bạn chỉ cần dành 30 phút để chế biến món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng này:
Nguyên liệu cho 3 người ăn
Nguyên liệu làm Kimbap dễ tìm, phổ biến.
- Cơm nóng – 1 bát tô (có thể thêm tùy sức ăn).
- Trứng gà – 3 quả
- Cà rốt – 150g
- Dưa chuột – 150g
- Thanh cua – 150g
- Rau chân vịt – 100g
- Vừng – 20g
- Dầu mè, muối
- Lá kim cuốn cơm O’Food – 1 gói
- Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau chân vịt nhặt và rửa sạch
- Cà rốt, dưa chuột, củ cải muối cắt khúc nhỏ và dài. Độ dày khoảng 7mm
- Thanh cua cắt theo chiều dài, độ dày tầm 5mm
Một người chỉ cần 2 cuộn kimbap đã đủ no và tiếp thêm năng lượng.
Bước 2: Chế biến
- Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi và chần sơ rau chân vịt trong khoảng 30s
- Vớt rau chân vịt để ráo, thêm muối và 1 thìa nhỏ dầu mè trộn đều
- Cà rốt, thanh cua xào sơ với 1 chút dầu trên chảo
- Đập trứng vào tô thêm 1 chút muối khuấy đều và chiên trên chảo dầu. Sau đó cắt trứng chiên thành từng khúc dài, độ dày khoảng 5mm
- Thêm 1 thìa dầu mè, 1 chút vừng, 1 chút muối vào tô cơm rồi trộn đều
- Trải lá kim lên 1 mặt phẳng, thêm 1 thìa cơm dàn đều lên mặt lá kim. Lưu ý đặt mặt sần của lá kim lên trên và mặt nhẵn xuống phía dưới
- Đặt lần lượt 1 phần rau chân vịt, thanh cua, trứng rán, cà rốt, dưa chuột và củ cải muối lên 1/4 lá kim
- Cuộn tròn lá kim lại như cuốn nem. Sử dụng 1 chút nước để phần mép lá kim dính chặt hơn
- Có thể dùng mành cuốn để Kimbap được cuốn chặt
- Quét 1 ít dầu mè lên mặt ngoài cuộn kim bap
- Cắt Kimbap thành từng khoanh tròn vừa ăn và bày lên đĩa
Tại Việt Nam, Kimbap thường được nhiều người ưa chuộng trong những buổi dã ngoại hoặc các sự kiện ngoài trời, hoặc là trong các bữa ăn trưa nhẹ. Kimbap hay được ăn cùng với củ cải muối hay kim chi. thường ăn cùng món gì, chấm cùng sốt gì. Nếu muốn đổi món cho cả nhà mà không có nhiều thời gian, bạn hãy sử dụng rong biển cuốn cơm O’food để có những cuộn kimbap thơm ngon hơn nhé.
