Trứng vịt là món ăn hàng ngày quen thuộc của tất cả chúng ta. Trứng vịt không chỉ rẻ, dễ tìm mà lại có rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu như cứ ăn mãi một món trứng sẽ khiến cho chúng ta nhanh chóng bị chán và không còn hứng thú với món ăn nữa. Sau đây bài viết xin giới thiệu tới các bạn cách chế biến các món ăn ngon từ trứng vịt.
1. Món trứng muối
Nguyên liệu cần có
- Trứng vịt rửa sạch, rượu, lọ chứa thủy tinh
- Muối, nước.
Cách làm món trứng muối ngon
- Đun nước sôi, rồi cho thêm một chút muối vào, vừa đun vừa khuấy khi muối tan hết thì tắt bếp.
- Ngâm trứng trong thố rượu. Sau khoảng 1 giờ, bạn vớt trứng ra cho vào lọ chứa thủy tinh, đổ nước muối đã để nguội cùng rượu vào.
- Đậy kín nắp rồi bạn để lọ trứng đó ra phía ánh sáng 35 – 45 ngày là xong.
2. Trứng cuộn rong biển
Nguyên liệu cho món này gồm có
- Trứng vịt, mộc nhĩ thái sợi, rong biển
- tôm bóc nõn và cà rốt thái hạt lựu.
- Hạt nêm, dầu ăn
Cách làm trứng cuộn rong biển
- Đập trứng ra bát, cho chút bột nêm vào đánh đều cho tan.
- Tôm, mộc nhĩ, cà rốt, hạt nêm, hạt tiêu vào máy xay xay nhuyễn.
- Cho chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu rồi cho trứng vào tráng. Trứng chín cho ra đĩa
- Đặt phần trứng đã chín vào đĩa lớn, rồi phết phần tôm vừa xay lên mặt trứng. Tiếp đến đặt miếng rong biển lên trên rồi cuộn tròn lại. Lưu ý cuộn chắc tay để trứng không bị vỡ ra khi cắt.
- Cho hấp khoảng 10 phút rồi dùng dao cắt thành từng khoanh tròn nhỏ, thế là bạn hoàn thành xong.
3. Trứng cuộn phô mai
Nguyên liệu bạn cần có
- Trứng vịt, rượu gạo, phô mai, hành lá thái nhỏ
- muối, dầu ăn
Cách làm trứng cuộn phô mai
- Đập trứng, muối, rượu gạo vào tô rồi đánh tan. Sau đó, cho hành lá vào trộn đều.
- Đặt chảo chống dính đã lau khô lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa phải, đổ hỗn hợp trên vào chiên ở lửa nhỏ. Khi mặt trứng săn lại và chuyển màu vàng ruộm thì cho lớp phô mai lên, dùng đũa cuộn trứng lại.
- Gắp trứng ra đĩa rồi dùng dao cắt thành từng miếng.
4. Trứng vịt kho thịt ba chỉ
Nguyên liệu gồm có
- Thịt ba chỉ, trứng vịt
- Nước đường, nước hàng, hạt tiêu, nước mắm
- Hành củ và tỏi băm nhỏ
Cách làm trứng vịt kho thịt ba chỉ
- Thịt ba chỉ thái miếng rồi ướp với nước mắm, hành, tỏi trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
- Luộc trứng lên rồi tiến hành bóc vỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng lên, thêm thịt heo vào xảo cho thịt săn lại. Tiếp theo bạn cho trứng vào kho tiếp, bổ sung gia vị cho vừa miệng. Đun nhỏ lửa cho tới khi trứng ngả sang màu vàng là ngon.
5. Trứng tráng cuộn thịt
Nguyên liệu
- Trứng vịt, thịt băm
- Hành lá thái nhỏ, muối, dầu ăn.
Cách làm trứng tráng cuộn thịt
- Cho thịt, hành lá cùng một chút muối trộn lẫn với nhau.
- Đập trứng vào bát, thêm ít muối rồi đánh tan.
- Bắc chảo dầu lên, đun nóng. Sau đó, cho hỗn hợp trứng đã được đánh tan vào chiên. Khi mặt trứng se lại thì bạn cho thịt lên trên rồi cuộn lại.
- Sau khi chiên xong trứng, bạn cho vào nồi hấp giúp cho thịt ở bên trong được chín.
Đọc thêm: Các món ăn ngon từ trứng gà làm đơn giản ngon ngất ngây
6. Su su xào trứng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Su su bào thành sợi nhỏ, trứng vịt
- Hành tím thái mỏng, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Cách làm su su xào trứng
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ, đun nóng, phi thơm hành lên. Sau đó, cho su su vào xào, thêm muối, hạt nêm theo khẩu vị của bạn.
- Đánh tan trứng ở một bát riêng. Khi su su vừa chín thì cho trứng vào và đảo thật nhanh tay để trứng bám đều vào su su. Xào 1 – 2 phút cho trứng chín thì rác tiêu vào trộn đều thế là bạn đã hoàn thành xong một trong các món ăn ngon từ trứng vịt.
7. Trứng đúc thịt
Nguyên liệu
- Trứng vịt, thịt xay
- Hành khô thái nhỏ, nước mắm, muối, dầu ăn.
Cách làm trứng đúc thịt
- Cho thịt xay, nước mắm, muối vào bát, trộn đều để thịt ngấm gia vị
- Đập trứng vào bát, cho hành khô, thịt, nước mắm, muối vào trộn thật kỹ các nguyên liệu này cho thịt và trứng quyện lại với nhau.
- Đun nóng chảo dầu lên bếp, rồi cho hỗn hợp trên vào chảo. Để lửa nhỏ giúp lớp thịt chín tới.
- Khi một mặt trứng chuyển sang mầu vàng thì bạn tiến hành lật mặt trứng lại cho chín nốt mặt còn lại.
Với các món ăn ngon từ trứng vịt giới thiệu ở trên, hi vọng sẽ giúp bạn cải thiện được bữa ăn trong gia đình mình.
