Mì ăn liền (hay còn gọi là mì tôm hoặc mì gói) là một loại thực phẩm quá quen thuộc và tiện lợi mà hầu như gia đình nào cũng sẽ có, nhà nào cũng sẽ thích vì sự tiện lợi và cách chế biến dễ dàng của nó.
Mì ăn liền là lựa chọn số 1 vào những lúc bận rộn mà bụng lại đói cồn cào bởi sự tiện lợi của nó. Tuy nhiên, thay vì pha chế mì theo phương pháp thông thường nhàm chán, Bio Planet sẽ giúp bạn biến tấu một chút để có ngay những món ăn lạ miệng mà cực kì thơm ngon. Bây giờ cũng vào bếp với Bio Planet nhé!
MÌ KIMCHI HÀN QUỐC
Nguyên liệu
- 300g thịt heo (có thể chọn thịt hay hải sản tùy ý)
- 100g kim chi cải thảo
- Mì ăn liền
- Trứng gà
- Hành khô, hành lá, rau mùi
Cách làm
Bước 1: Xào kimchi
Cắt kim chi thành miếng nhỏ vừa ăn, băm nhuyễn hành củ. Phi thơm hành, xào kim chi 3 – 5 phút rồi cho nước vào đun.
Bước 2: Nấu nước dùng
Thái thịt, hải sản thành miếng vừa ăn, khi nước sôi cho tất cả vào nồi. Nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun với lửa nhỏ.
Bước 3: Thành phẩm
Cho mì gói vào tô, chắt nước kim chi vào. Lần lượt xếp kim chi, thịt và trứng luộc lòng đào cắt đôi vào tô. Sau cùng cắt nhỏ hành lá, rau mùi rắc lên bề mặt tô mì.
SNACK MÌ TÔM
Nguyên liệu
- Mì ăn liền
- Gia vị: đường, tương ớt, bột ngũ vị hương
Cách làm
Bước 1:Làm nát mì
Dùng tay bóp hoặc vật cứng giã nát vắt mì tôm thành những sợi nhỏ.
Bước 2: Làm snack
Cho vào chảo các nguyên liệu: Gói mỡ mì tôm, 1/2 gói muối mì tôm và toàn bộ phần mì tôm vừa giã nát ở trên. Cho thêm khoảng 2 muỗng đường, 1 muỗng ngũ vị hương để món ăn có vị thơm như cà ri, cùng 1 muỗng tương ớt để tăng độ kết dính cho món ăn. Đảo đều hỗn hợp với lửa nhỏ tới khi đường chảy ra và làm dính các phần mì tôm với nhau là được.
Bước 3: Tạo hình dạng cho snack
Trong lúc hỗn hợp vẫn còn nóng, tranh thủ tạo hình viên snack ngay. Vừa nắm vừa giữ viên snack 2 – 3 giây, tới khi chúng có hình dạng đẹp mắt và kết dính chặt với nhau là được.
MÌ TÔM CHIÊN PHÔ MAI
Nguyên liệu
- Mì ăn liền
- 1 quả trứng
- 50 gam phô mai parmesan bào mịn
- Dầu ăn hoặc bơ lạc
- 100 gam phô mai sợi
- 50g kim chi thái nhỏ
Cách làm
Bước 1: Luộc mì và trộn với phô mai
Đun sôi nước rồi cho mì vào luộc khoảng 3 phút, vớt ra để nguội rồi cho mì đã luộc vào bát lớn cùng với 1 quả trứng và phô mai parmesan, trộn đều.
Bước 2: Tạo hình mì
Đổ hỗn hợp trên vào khuôn làm bánh hình chữ nhật (có thể thay bằng khuôn bất kỳ có trong nhà), dùng thìa ấn chặt phần mì rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để tủ lạnh khoảng 15 phút
Bước 3: Chiên
Sau 15 phút lấy khuôn bánh ra khỏi tủ lạnh, bỏ màng bọc, lấy phần mì ra rồi dùng dao cắt đôi (cỡ vừa bằng lát bánh mì sandwich nhỏ). Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu hoặc bơ. Cho 2 khối mì đã cắt vào chiên mỗi mặt khoảng 3 phút.
Bước 4: Thành phẩm
Đến khi mì vàng thì cho phô mai sợi và kim chi lên trên. Sau đó ốp 2 mặt miếng vào nhau để phô mai chảy ra. Tắt bếp, cho ra dĩa và cắt xéo rồi thưởng thức thôi!
MÌ TRỘN BÒ CAY
Nguyên liệu
- Mì ăn liền
- 150g thịt bò
- 50g rong biển khô
- Hành tây, tỏi, mè rang
- Gia vị: nước sốt cay Hàn Quốc, tương cà, tương ớt, đường, hạt nêm, dầu olive
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
Hành tây lửa sạch, bóc vỏ rồi thái sợi. Thịt bò rửa sạch thái mỏng, Đun nước sôi, chần mì tôm vừa chín thì vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng nước tương, ướp trong 15 phút.
Bước 3: Xào thịt bò
Cho chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi xào nhanh thịt bò đã ướp.
Bước 4: Nấu nước sốt
Dùng tiếp chảo đó, cho thêm dầu ăn, phi tỏi thơm, cho hành tây vào xào, cho 1 muỗng canh nước sốt cay Hàn Quốc, 2 muỗng tương cà, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm rồi nấu cho nước sốt sệt lại.
Bước 5: Thành phẩm
Cho mì vào tô, gắp thịt bò đặt lên trên, rưới nước sốt, cuối cùng rắc thêm tí mè rang và hành lá để trang trí là xong.
BURGER MÌ TÔM
Nguyên liệu
- 2 vắt mì tôm
- Thịt bò xay làm nhân burger
- Xà lách, cà chua
- Phô mai cheddar
- Tương ớt, tương cà
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắc nước sôi, trụng mì khoảng 3 phút phút rồi vớt mì ra để ráo, sau đó dùng kéo cắt sợi mì cho ngắn lại để vừa ăn. Xà lách lặt 1 – 2 lá rửa sạch, cà chua cắt 1 – 2 lát mỏng.
Bước 2: Làm vỏ bánh burger
Đánh 2 quả trứng gà rồi sau đó cho mì vào để mì ngấm với trứng rồi đem chiên để làm vỏ bánh burger. Đun nóng dầu trong chảo. Chia mì làm 2 phần và chiên 2 phần trên lửa nhỏ sao cho vàng đều 2 mặt là được. Chuẩn bị một cái chảo khác cũng đun nóng dầu ăn, rã đông thịt bò rồi áp chảo mỗi mặt khoảng 4 – 5 phút cho chín đều.
Bước 3: Thành phẩm
Đặt lần lượt miếng mì trứng, xà lách, cà chua, thịt bò, phô mai, rưới tương ớt, tương cà, mayonnaise và cuối cùng là lớp mì trứng còn lại là xong.
MÌ TÔM CHIÊN TRỨNG
Nguyên liệu
- 1 gói mì tôm
- 1 quả trứng gà
- 1 cây xúc xích
- Hành tím
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tương cà
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
Xúc xích cắt thành lát xéo mỏng. Hành tím lột vỏ cắt lát mỏng. Bắc nước sôi, trụng mì khoảng 3 phút rồi vớt mì ra để ráo, sau đó dùng kéo cắt sợi mì cho ngắn lại để vừa ăn.
Bước 2: Làm hỗn hợp trứng xúc xích
Lấy 1 cái chén đập 1 quả trứng gà vào, cùng 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà, toàn bộ phần xúc xích và số hành tím vừa cắt, khuấy đều.
Bước 3: Chiên mì và thành phẩm
Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu lăn tăn sôi thì cho mì vừa trụng vào, dùng đũa trải đều mì ra bề mặt chảo. Kế đến, rải đều phần hỗn hợp trứng gà vào rồi đậy nắp. Sau khoảng 4 – 5 phút, mở nắp và lật phần mì lại, chiên thêm 2 phút đến khi thấy trứng chín thì tắt bếp, cho ra dĩa là xong.
MÌ XÀO HẢI SẢN
Nguyên liệu
- 2 vắt mì ăn liền
- 100g tôm
- 200g mực
- 1 quả ớt chuông
- 100g cải thìa
- Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm
Bước 1: Sơ chế hải sản
Tôm mua về rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó bóc hết vỏ và ngắt bỏ phần đầu tôm. Mực rút phần đầu ra, bỏ túi mực và rửa sạch lại, dùng dao thái mực thành những khoanh tròn. Sau đó ướp mực và tôm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng đường, chút bột ngọt và tiêu xay trong 10 phút.
Bước 2: Sơ chế rau củ và mì
Ớt chuông thái sợi dài mỏng.Tách riêng 100g cải thìa từng lá. Tỏi bóc bỏ vỏ và băm nhuyễn. 2 vắt mì đem ngâm trong tô nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo rồi chần khoảng 30s trong nước sôi, vớt mì ra rổ, xả sơ với nước lạnh cho sợi mì dai hơn và để ráo.
Bước 3: Xào hải sản
Đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Cho tôm, mực đã ướp gia vị vào xào trên lửa lớn đến khi gần chín thì cho ra đĩa.
Bước 4: Xào rau củ và mì
Cho dầu ăn vào chảo đang nấu. Khi dầu nóng, cho ớt chuông vào xào sơ, rồi thêm 1 ít nước lọc, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường xào tiếp trên lửa vừa phải trong 5 phút. Khi thấy ớt chuông vừa chín tới thì cho tiếp cải thìa, đảo đều tay. Đợi cải thìa hơi mềm thì đổ phần mì vào xào chung cho thấm đều gia vị.
Bước 5: Thành phẩm
Cho tôm, mực đã xào vào chảo và tiếp tục xào ở lửa lớn thêm khoảng 1 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị là xong.
PIZZA MÌ TÔM
Nguyên liệu
- Mì ăn liền
- 3 quả trứng gà
- Hành tây, cà chua
- 50g Nấm (có thể thêm topping tùy sở thích)
- Phô mai mozzarella
- Dầu ăn, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
Hành tây mua về lột vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt lát mỏng vừa ăn. Cà chua và nấm rửa sạch, cắt lát mỏng.
Bước 2: Luộc mì
Đun sôi nước sau đó cho mì vào luộc khoảng 3 phút, rồi vớt ra để nguội. Tiếp đến đập vào 3 quả trứng rồi trộn đều trong 5 phút.
Bước 3: Chiên hỗn hợp mì trứng
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hỗn hợp mì và trứng vào chiên tầm 3 phút
Bước 4: Cho topping vào
Xếp lần lượt các nguyên liệu bao gồm: hành tây, cà chua, nấm và phô mai lên trên rồi đậy nắp, vặn lửa nhỏ và chiên khoảng 5 – 7 phút cho đến khi phô mai chảy hết thì tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Cho pizza mì tôm ra dĩa, cắt ra và cho tương cà, tương ớt cùng sốt mayonnaise lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Bio Planet Store: 75/10 Hoàng Sa, P. Đa Kao, Q. 1 Hotline: 08 9922 4444 Zalo OA: https://zalo.me/225722163918209684 FB: https://www.facebook.com/BioPlanetStore
