8 MÓN NGON ĐỘC LẠ TỪ MÌ ĂN LIỀN BẠN KHÔNG NÊN BỎ QUA

Mì ăn liền (hay còn gọi là mì tôm hoặc mì gói) là một loại thực phẩm quá quen thuộc và tiện lợi mà hầu như gia đình nào cũng sẽ có, nhà nào cũng sẽ thích vì sự tiện lợi và cách chế biến dễ dàng của nó.

Mì ăn liền là lựa chọn số 1 vào những lúc bận rộn mà bụng lại đói cồn cào bởi sự tiện lợi của nó. Tuy nhiên, thay vì pha chế mì theo phương pháp thông thường nhàm chán, Bio Planet sẽ giúp bạn biến tấu một chút để có ngay những món ăn lạ miệng mà cực kì thơm ngon. Bây giờ cũng vào bếp với Bio Planet nhé!

MÌ KIMCHI HÀN QUỐC

Nguyên liệu

• 300g thịt heo (có thể chọn thịt hay hải sản tùy ý)
• 100g kim chi cải thảo
• Mì ăn liền
• Trứng gà
• Hành khô, hành lá, rau mùi

Cách làm

Bước 1: Xào kimchi

Cắt kim chi thành miếng nhỏ vừa ăn, băm nhuyễn hành củ. Phi thơm hành, xào kim chi 3 – 5 phút rồi cho nước vào đun.

Bước 2: Nấu nước dùng

Thái thịt, hải sản thành miếng vừa ăn, khi nước sôi cho tất cả vào nồi. Nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun với lửa nhỏ.

Bước 3: Thành phẩm

Cho mì gói vào tô, chắt nước kim chi vào. Lần lượt xếp kim chi, thịt và trứng luộc lòng đào cắt đôi vào tô. Sau cùng cắt nhỏ hành lá, rau mùi rắc lên bề mặt tô mì.

SNACK MÌ TÔM

Nguyên liệu

• Mì ăn liền
• Gia vị: đường, tương ớt, bột ngũ vị hương

Cách làm

Bước 1:Làm nát mì

Dùng tay bóp hoặc vật cứng giã nát vắt mì tôm thành những sợi nhỏ.

Bước 2: Làm snack

Cho vào chảo các nguyên liệu: Gói mỡ mì tôm, 1/2 gói muối mì tôm và toàn bộ phần mì tôm vừa giã nát ở trên. Cho thêm khoảng 2 muỗng đường, 1 muỗng ngũ vị hương để món ăn có vị thơm như cà ri, cùng 1 muỗng tương ớt để tăng độ kết dính cho món ăn. Đảo đều hỗn hợp với lửa nhỏ tới khi đường chảy ra và làm dính các phần mì tôm với nhau là được.

Bước 3: Tạo hình dạng cho snack

Trong lúc hỗn hợp vẫn còn nóng, tranh thủ tạo hình viên snack ngay. Vừa nắm vừa giữ viên snack 2 – 3 giây, tới khi chúng có hình dạng đẹp mắt và kết dính chặt với nhau là được.

MÌ TÔM CHIÊN PHÔ MAI

Nguyên liệu

• Mì ăn liền
• 1 quả trứng
• 50 gam phô mai parmesan bào mịn
• Dầu ăn hoặc bơ lạc
• 100 gam phô mai sợi
• 50g kim chi thái nhỏ

Cách làm

Bước 1: Luộc mì và trộn với phô mai

Đun sôi nước rồi cho mì vào luộc khoảng 3 phút, vớt ra để nguội rồi cho mì đã luộc vào bát lớn cùng với 1 quả trứng và phô mai parmesan, trộn đều.

Bước 2: Tạo hình mì

Đổ hỗn hợp trên vào khuôn làm bánh hình chữ nhật (có thể thay bằng khuôn bất kỳ có trong nhà), dùng thìa ấn chặt phần mì rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để tủ lạnh khoảng 15 phút

Bước 3: Chiên

Sau 15 phút lấy khuôn bánh ra khỏi tủ lạnh, bỏ màng bọc, lấy phần mì ra rồi dùng dao cắt đôi (cỡ vừa bằng lát bánh mì sandwich nhỏ). Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu hoặc bơ. Cho 2 khối mì đã cắt vào chiên mỗi mặt khoảng 3 phút.

Bước 4: Thành phẩm

Đến khi mì vàng thì cho phô mai sợi và kim chi lên trên. Sau đó ốp 2 mặt miếng vào nhau để phô mai chảy ra. Tắt bếp, cho ra dĩa và cắt xéo rồi thưởng thức thôi!

MÌ TRỘN BÒ CAY

Nguyên liệu

• Mì ăn liền
• 150g thịt bò
• 50g rong biển khô
• Hành tây, tỏi, mè rang
• Gia vị: nước sốt cay Hàn Quốc, tương cà, tương ớt, đường, hạt nêm, dầu olive

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Hành tây lửa sạch, bóc vỏ rồi thái sợi. Thịt bò rửa sạch thái mỏng, Đun nước sôi, chần mì tôm vừa chín thì vớt ra để ráo.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng nước tương, ướp trong 15 phút.

Bước 3: Xào thịt bò

Cho chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi xào nhanh thịt bò đã ướp.

Bước 4: Nấu nước sốt

Dùng tiếp chảo đó, cho thêm dầu ăn, phi tỏi thơm, cho hành tây vào xào, cho 1 muỗng canh nước sốt cay Hàn Quốc, 2 muỗng tương cà, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm rồi nấu cho nước sốt sệt lại.

Bước 5: Thành phẩm

Cho mì vào tô, gắp thịt bò đặt lên trên, rưới nước sốt, cuối cùng rắc thêm tí mè rang và hành lá để trang trí là xong.

BURGER MÌ TÔM

Nguyên liệu

• 2 vắt mì tôm
• Thịt bò xay làm nhân burger
• Xà lách, cà chua
• Phô mai cheddar
• Tương ớt, tương cà

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắc nước sôi, trụng mì khoảng 3 phút phút rồi vớt mì ra để ráo, sau đó dùng kéo cắt sợi mì cho ngắn lại để vừa ăn. Xà lách lặt 1 – 2 lá rửa sạch, cà chua cắt 1 – 2 lát mỏng.

Bước 2: Làm vỏ bánh burger

Đánh 2 quả trứng gà rồi sau đó cho mì vào để mì ngấm với trứng rồi đem chiên để làm vỏ bánh burger. Đun nóng dầu trong chảo. Chia mì làm 2 phần và chiên 2 phần trên lửa nhỏ sao cho vàng đều 2 mặt là được. Chuẩn bị một cái chảo khác cũng đun nóng dầu ăn, rã đông thịt bò rồi áp chảo mỗi mặt khoảng 4 – 5 phút cho chín đều.

Bước 3: Thành phẩm

Đặt lần lượt miếng mì trứng, xà lách, cà chua, thịt bò, phô mai, rưới tương ớt, tương cà, mayonnaise và cuối cùng là lớp mì trứng còn lại là xong.

MÌ TÔM CHIÊN TRỨNG

Nguyên liệu

• 1 gói mì tôm
• 1 quả trứng gà
• 1 cây xúc xích
• Hành tím
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tương cà

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Xúc xích cắt thành lát xéo mỏng. Hành tím lột vỏ cắt lát mỏng. Bắc nước sôi, trụng mì khoảng 3 phút rồi vớt mì ra để ráo, sau đó dùng kéo cắt sợi mì cho ngắn lại để vừa ăn.

Bước 2: Làm hỗn hợp trứng xúc xích

Lấy 1 cái chén đập 1 quả trứng gà vào, cùng 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà, toàn bộ phần xúc xích và số hành tím vừa cắt, khuấy đều.

Bước 3: Chiên mì và thành phẩm

Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu lăn tăn sôi thì cho mì vừa trụng vào, dùng đũa trải đều mì ra bề mặt chảo. Kế đến, rải đều phần hỗn hợp trứng gà vào rồi đậy nắp. Sau khoảng 4 – 5 phút, mở nắp và lật phần mì lại, chiên thêm 2 phút đến khi thấy trứng chín thì tắt bếp, cho ra dĩa là xong.

MÌ XÀO HẢI SẢN

Nguyên liệu

• 2 vắt mì ăn liền
• 100g tôm
• 200g mực
• 1 quả ớt chuông
• 100g cải thìa
• Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế hải sản

Tôm mua về rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó bóc hết vỏ và ngắt bỏ phần đầu tôm. Mực rút phần đầu ra, bỏ túi mực và rửa sạch lại, dùng dao thái mực thành những khoanh tròn. Sau đó ướp mực và tôm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng đường, chút bột ngọt và tiêu xay trong 10 phút.

Bước 2: Sơ chế rau củ và mì

Ớt chuông thái sợi dài mỏng.Tách riêng 100g cải thìa từng lá. Tỏi bóc bỏ vỏ và băm nhuyễn. 2 vắt mì đem ngâm trong tô nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo rồi chần khoảng 30s trong nước sôi, vớt mì ra rổ, xả sơ với nước lạnh cho sợi mì dai hơn và để ráo.

Bước 3: Xào hải sản

Đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Cho tôm, mực đã ướp gia vị vào xào trên lửa lớn đến khi gần chín thì cho ra đĩa.

Bước 4: Xào rau củ và mì

Cho dầu ăn vào chảo đang nấu. Khi dầu nóng, cho ớt chuông vào xào sơ, rồi thêm 1 ít nước lọc, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường xào tiếp trên lửa vừa phải trong 5 phút. Khi thấy ớt chuông vừa chín tới thì cho tiếp cải thìa, đảo đều tay. Đợi cải thìa hơi mềm thì đổ phần mì vào xào chung cho thấm đều gia vị.

Bước 5: Thành phẩm

Cho tôm, mực đã xào vào chảo và tiếp tục xào ở lửa lớn thêm khoảng 1 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị là xong.

PIZZA MÌ TÔM

Nguyên liệu

• Mì ăn liền
• 3 quả trứng gà
• Hành tây, cà chua
• 50g Nấm (có thể thêm topping tùy sở thích)
• Phô mai mozzarella
• Dầu ăn, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Hành tây mua về lột vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt lát mỏng vừa ăn. Cà chua và nấm rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 2: Luộc mì

Đun sôi nước sau đó cho mì vào luộc khoảng 3 phút, rồi vớt ra để nguội. Tiếp đến đập vào 3 quả trứng rồi trộn đều trong 5 phút.

Bước 3: Chiên hỗn hợp mì trứng

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hỗn hợp mì và trứng vào chiên tầm 3 phút

Bước 4: Cho topping vào

Xếp lần lượt các nguyên liệu bao gồm: hành tây, cà chua, nấm và phô mai lên trên rồi đậy nắp, vặn lửa nhỏ và chiên khoảng 5 – 7 phút cho đến khi phô mai chảy hết thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Cho pizza mì tôm ra dĩa, cắt ra và cho tương cà, tương ớt cùng sốt mayonnaise lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Bio Planet Store: 75/10 Hoàng Sa, P. Đa Kao, Q. 1 Hotline: 08 9922 4444 Zalo OA: https://zalo.me/225722163918209684 FB: https://www.facebook.com/BioPlanetStore