Súp bí đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng thường xuyên được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hay món ăn dặm cho trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, thành phần nguyên liệu đơn giản, cách nấu súp bí đỏ nhanh chóng cũng là yếu tố giúp món súp này được nhiều người yêu thích.
Làm súp bí đỏ không mất quá nhiều thời gian
Từ lâu, bí đỏ được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, bí đỏ được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như canh bí đỏ, súp bí đỏ, cháo bí đỏ, chè bí đỏ, bí đỏ om thịt… Trong đó, món súp nấu từ bí đỏ “được lòng” rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, cách thực hiện đơn giản. Đặc biệt món ăn này rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Chính vì vậy, bạn đừng vội bỏ qua cách nấu súp bí đỏ kiểu Âu dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm súp bí đỏ
- 50g cần tây
- 10g rau ngò tây
- 10g lá thyme, rosemary
- 100g hành tây
- 1 muỗng canh hành tây cắt hạt lựu
- 1 trái bí ngô nhỏ
- 100ml nước dùng gà
- 80ml sữa tươi
- Gia vị: Bơ, muối…
Hướng dẫn cách làm súp bí đỏ nhanh chóng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cắt cần tây, lá thyme, rosemary, ngò tây thành khúc ngắn. Với hành tây, bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
Sau đó, bạn cắt bỏ cuống bí đỏ, khoét lỗ nhỏ trên phần đầu rồi dùng muỗng múc bỏ ruột bên trong.
Múc bỏ phần ruột bên trong bí đỏ
Bước 2: Nướng bí đỏ
Tiếp đó, bạn cho hành tây, cần tây, lá thyme, rosemary, ngò tây đã cắt khúc vào trong ruột bí đỏ, đậy kín lỗ khoét rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng khoảng 30 phút.
Sau thời gian đó, bạn lấy bí đỏ ra ngoài, bổ đôi theo chiều dọc, lấy các nguyên liệu bên trong ra ngoài. Lúc này, bạn dùng muỗng lấy toàn bộ phần thịt bí đỏ ra để riêng.
Lấy toàn bộ phần thịt bí đỏ ra ngoài
Bước 3: Nấu súp
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho 5g bơ vào đun tan chảy, cho 1 muỗng canh hành tây cắt hạt lựu vào xào thơm rồi thêm bí đỏ vào cùng, đảo đều, nghiền nát.
Kế đến, bạn cho 100ml nước dùng gà vào nồi đun sôi, dùng muỗng tán bí đỏ thật nhuyễn, thêm ít muối, khuấy đều.
Cho bí đỏ vào xào sơ qua rồi nghiền nát
Bước 4: Hoàn thành món súp bí đỏ
Lúc này, bạn cho hỗn hợp bí đỏ vào trong máy xay, xay nhuyễn đổ ra, lược qua rây, cho lại vào nồi rồi bắc lên bếp, tiếp tục nấu.
Rây bí đỏ đã xay nhuyễn để đảm bảo thành phẩm mịn
Cuối cùng, bạn cho thêm 80ml sữa tươi vào nồi, khuấy đều, tắt bếp là đã hoàn thành món súp bí đỏ đơn giản, nhanh chóng.
Trang trí để món súp bí đỏ bắt mắt, cuốn hút
Bạn có thể tham khảo thêm các kỹ thuật vẽ trên mặt súp để có được thành phẩm đẹp mắt:
