Hãy theo dõi bài viết dưới đây, khám phá ngay cách làm chả chay hấp – Với cách làm đơn giản chắc hẳn sẽ giúp bạn bỏ túi thêm một món chay ngon cực hấp dẫn để chiêu đãi gia đình đấy.
Nguyên liệu làm chả chay hấp
- 500 gram đậu hũ
- 60 gram bún tàu
- 30 gram nấm tai mèo
- 1 củ cà rốt
- 3 củ hành tím
- 30 gram bột bắp
- 30 gram bột năng
- 2 muỗng canh dầu điều
- Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm chay
Hướng dẫn cách làm chả chay hấp đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị thau, cho đậu hũ vào, tiến hành nghiền nhuyễn hoặc bóp nhuyễn.
- Hành tím bóc vỏ, cắt lát rồi tiến hành băm nhuyễn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ.
- Nấm mèo mang ngâm trong nước lạnh khoảng 2 – 3 tiếng. Sau đó, cắt bỏ phần chân rồi rửa lại, để ráo nước. Cuối cùng, cắt nấm mèo thành sợi nhỏ.
- Bún tàu, mang ngâm với nước cho nở mềm rồi vớt ra để ráo nước.
Ướp chả chay
- Cho nấm mèo, bún tàu, cà rốt, hành tím băm, bột năng , 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối.
- Sau đó, trộn đều hỗn hợp để chả chay được ngấm đều gia vị.
Cách làm hỗn hợp phết chả chay
- Chuẩn bị chén, thêm 40ml nước lọc vào cũng 30 gram bột bắp.
- Sau đó, khuấy đều hỗn hợp và thêm 2 muỗng canh dầu điều vào tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa tan.
Hấp chả chay
- Chuẩn bị khuôn, lót giấy nến ở dưới đáy, rồi từ từ đổ phần chả vào khuôn.
- Lót bên trên khuôn 1 lớp giấy nến bọc kín mặt khuôn.
- Sau đó, tiến hành hấp cách thủy phần chả chay trên lửa lớn khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút, lấy phần chả ra khỏi xửng hấp, quét hỗn hợp phết lên mặt chả và mang đi hấp thêm 5 phút là hoàn thành.
Thành phẩm
Món chả chay hấp có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Khi thưởng thức cảm nhận được vị béo của đậu quyện với các nguyên liệu khác làm món ăn này thêm đậm đà, ngon miệng. Ăn cùng cơm tấm sẽ cực kỳ ngon đấy.
