Bắp cải cuộn thịt một món ăn với hương vị thanh mát từ bắp cải cùng vị ngọt từ thịt đã làm nên một món ăn ngon bổ dưỡng và đổi vị cho gia đình bạn. Vậy làm thế nào để có được món bắp cải cuộn ngon với nhiều cách chế biến lạ miệng thì mời bạn đọc bài viết dưới đây.
Các bài viết bạn có thể quan tâm:
BẮP CẢI TÍM LÀM MÓN GÌ? 6 MÓN ĂN NÊN THỬ NGAY
Hướng dẫn cách làm củ cải ngâm nước mắm “chuẩn vị” nhất
4 Món Nộm Dễ Làm, Thanh Mát, Đưa Cơm Ngày Nắng
GIA VỊ CHAY NGON TỐT CHO SỨC KHOẺ – BẠN ĐÃ BIẾT?
6 Món Ăn Chay Đơn Giản Bạn Nên Thử Ngay!
Bật mí cách làm bắp cải cuộn thịt sốt với cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua
- 400g thịt nạc vai đã xay
- 3 củ hành tím
- 3 quả cà chua
- 1 bắp cải to
- 1 củ gừng to
- 1 bó hành hoa
- gia vị : nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu,….
Các bước tiến hành cho món bắp cải cuộn thịt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên bạn mua bắp cải về rồi đem tách từng lá ra, loại bỏ phần cuống trên lá và đem đi rửa sạch. Tiếp đó bạn bắp một nồi nước lên bếp và cho vào ít muối và vài lát gừng rồi mới đem bắp cải vào đun sôi cho mềm trong khoảng 3 – 4 phút. Kế tiếp bạn vớt bắp cải ra và bỏ vào chậu nước lạnh để ngâm.
Sau đó bạn đem hành lá đi sơ chế loại bỏ những lá héo vàng rồi rửa sạch. Kế đến đem hành lá nhúng nhanh vào nước nóng rồi đem đi cắt nhỏ để ướp với thịt. Tiếp đó bạn bóc vỏ hành khô rửa sạch rồi băm nhuyễn, cà chua thì bạn rửa sạch rồi dùng dao khía theo hình chữ thập.
Dùng nước mắm truyền thống Phan Thiết với công thức 300 năm để chế biến món bắp cải cuộn thịt thơm ngon hấp dẫn
Bước 2: Tiến hành chế biến phần nhân thịt
Đầu tiên bạn đem phần thịt nạc vai đã xay vào một cái tô lớn rồi cho thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều các nguyên liệu lên. Tiếp đó bạn cho thêm 1 phần hành lá thái mỏng cùng ½ phần hành tím băm nhuyễn rồi tiếp tục trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 3: Tiến hành cuốn bắp cải nhân thịt
Đến đây bạn cho cà chua vào đun sôi rồi bóc vỏ và băm nhuyễn. Tiếp đó bạn thả hành lá vào đun sôi chần sơ qua cho mềm rồi vớt ra. Kế đến bạn trải từng lá bắp cải lên mặt phẳng rồi cho phần nhân thịt vào giữa rồi gập phần đầu lá lại rồi cuộn thật chắc, lăn tròn như cuốn nem rán.
Kế đến bạn dùng hành lá để cố định phần cuộn lại và cứ làm tiếp tục như vậy cho đến khi hết phần lá bắp cải. Sau đó bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi cho phần hành tím băm nhuyễn vào phi thơm lên rồi mới bỏ phần cà chua băm nhuyễn vào xào cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Thực hiện phần sốt cà chua
Kế đến bạn thả từng miếng bắp cải đã cuộn tròn vào phần sốt cà chua và để lửa nhỏ đun cho đến khi phần nước sốt sánh lại là được. Sau đó bạn lại nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi rắc chú hành lá và tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và trang trí món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua
Bạn xếp phần bắp cải cuộn ra dĩa và trang trí thêm vài cọng rau thơm và thế là đã có món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua thơm ngon đúng điệu. Với món ăn này thưởng thức cùng với cơm trắng thì bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt thanh từ bắp cải cùng phần nhân thịt đậm đà bao ngon cho gia đình bạn thưởng thức.
Cách làm bắp cải cuộn thịt hấp xì dầu cực đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bắp cải cuộn thịt hấp xì dầu
- 200g thịt heo xay
- 300 bắp cải
- 30g nấm hương
- 20g mộc nhĩ
- ½ củ cà rốt
- hành lá, hành tím, tỏi
- gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu xay,…
Các bước tiến hành làm món bắp cải cuộn thịt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên bạn cạo vỏ carot rồi đem đi rửa sạch và thái hạt lựu. Tiếp đó bạn đem nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước ấm cho nở mềm ra rồi cắt phần gốc rễ, rửa sạch cho hết phần bụi cát rồi đem đi băm nhỏ. Hành lá thì bạn loại bỏ phần héo vàng rồi đem đi rửa sạch rồi 1 phần để nguyên và 1 phần băm nhỏ. Bắp cải thì bạn tách từng lá ra và loại bỏ phần cứng rồi đem đi rửa sạch.
Bước 2: tiến hành chế biến phần nhân thịt
Đầu tiên bạn cho phần thịt heo xay vào một cái tô to cùng với phần cà rốt cắt hạt lựu và nấm hương, mộc nhĩ băm nhuyễn, hành lá cắt khúc rồi trộn đều lên. Tiếp đó bạn cho thêm vào 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng một ít tiêu xay rồi trộn đều các nguyên liệu lên và ngâm trong 15 phút để các gia vị thấm đều. Tiếp đến bạn bắp một nồi nước sôi lên bếp rồi thả lá bắp cải vào chần sơ qua trong 3 phút rồi vớt ra.
Bước 3: Thực hiện làm sốt xì dầu
Đầu tiên bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi cho phần tỏi, hành băm nhuyễn vào phi thơm lên. Tiếp đến bạn cho 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng xì dầu cùng ít bột bắp vào chảo rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun cho đến thì hỗn hợp sánh sệt lại rồi tắt bếp.
Bước 4: Tiến hành cuốn bắp cải
Đến đây bạn trải từng lá bắp cải lên mặt phẳng rồi cho phần nhân vào giữa và cuộn tròn lại như cuộn nem. Tiếp đó bạn dùng hành lá cố định cuộn bắp cải lại rồi xếp vào xửng hấp. Bạn nên hấp phần bắp cải này trong khoảng 15 phút rồi mới đổ xì dầu vào hấp thêm 7 phút nữa rồi mới tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và trang trí món bắp cải cuộn hấp xì dầu
Bạn khắp bắp cải cuộn ra và xếp lên đĩa cùng với hương thơm xì dầu khói bốc nghi ngút. Những phần bắc cải cuộn vừa ngọt vừa thanh tạo nên nét hấp dẫn cho món ăn bổ dưỡng cho gia đình bạn thưởng thức.
Cách làm bắp cải cuộn thịt tôm
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bắp cải cuộn thịt tôm
- 300g tôm sú
- 300 bắp cải
- 200g thịt nạc
- 100g hành lá
- 100g hành tỏi khô
- 1 củ cà rốt
- 2 quả ớt tươi
Các Bước làm bắp cải cuộn thịt tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn còn cà rốt cạo vỏ thái mỏng, ớt thì bạn bỏ cuống, thái mỏng. Hành lá thì loại bỏ những phần héo úa rồi 1 phần để nguyên còn lại thì băm nhuyễn. Tiếp đó bạn bắc lên bếp một nồi nước đun sôi rồi bỏ vào rồi thả lá bắp cải chần sơ khoảng 3 – 4 phút.
Tôm thì bạn rửa sạch, rút chỉ, cắt bỏ đầu đuôi rồi đem đi băm nhuyễn. Về phần thịt nạc thì bạn rửa sạch, xay nhỏ và bỏ vào tô cùng 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Kế đó bạn trộn đều các nguyên liệu lên và ướp khoảng 15 phút rồi mới cho ớt vào trộn chung và giã cho thật nhuyễn và mịn.
Bước 2: Tiến hành cuộn bắp cải
Đầu tiên bạn trải đều các lá bắp cải lên mặt phẳng rồi dùng muỗng cho phần nhân thịt vào rồi cuộn tròn như cuộn nem. Bạn dùng hành lá đã chần qua buộc cố định lại rồi làm tương tự đến khi hết phần lá bắp cải.
Tiếp đó bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi nhàn băm nhuyễn vào phi thơm lên. Đợi đến khi thấy có mùi thơm bốc lên thì bạn cho0 khoảng 800ml nước vào đun sôi lên. Đến khi nước sôi thì cho bắp cải cuộn vào đun ở lửa vừa. Bạn đun bắp cải cuộn trong khoảng 7 phút đẻ cho chín mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và trang trí món bắp cải cuộn thịt tôm
Đợi đến khi bắp cải cuộn chín thì bạn vớt ra dĩa rồi thưởng thức. Với món ăn này bạn sẽ nhớ mãi không quên hương vị ngọt thanh từ bắp cải cùng vị thịt đậm đà.
Bài viết trên đây của Nước Mắm Tĩn về món bắp cải cuộn thịt thơm ngon vị lạ với nhiều cách làm cho cả nhà thưởng thức. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết thêm về một món ăn thanh mát và đầy bổ dưỡng. Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết này.
Một số bài viết bạn có thể quan tâm:
Top 15 món ngon Hà Nội nhất định phải thử khi đến Hà Nội
Món Bún mắm Miền Tây – Đặc sản trứ danh nổi tiếng gần xa
Bún măng vịt – món ăn lạ mắt với hương vị đậm đà
Bún cá Mòi – thơm ngon lạ miệng khiến nhiều người thưởng thức
