Nấu lẩu ốc luôn là mối quan tâm lớn, đặc biệt trong những ngày mưa. Lẩu ốc thơm phức, cay nồng chắc chắn sẽ khiến mọi người mê mẩn.
Làm thế nào để nấu lẩu ốc không bị tanh? Hãy cùng Đảo Hải Sản khám phá tại bài viết dưới đây!
Lбє©u б»‘c nấu như thế nào để ngon khỏi chê? Cùng tìm hiểu tại Đảo Hải Sản!
Nguyên liệu cho món lẩu ốc – Sự chuẩn bị đơn giản nhưng hấp dẫn
Chỉ cần những nguyên liệu sau đây, Quý Khách có thể tự tay chế biến một bữa lẩu ốc thơm ngon. Để kiểm tra ốc có ngon, hãy nhẹ nhàng chạm vào, nếu mày ốc thụt vào trong, chứng tỏ ốc còn sống và tươi ngon.
Ngoài ra, hãy quan sát kỹ phần mày ốc. Nếu mày ốc thụt sâu vào, và khi nhấc lên mà có mùi khá khó chịu, đó là dấu hiệu ốc đã chết.
Sẵn có ốc tươi ngon tại Đảo Hải Sản, giá tốt, đặt mua ngay để trải nghiệm!
Sau khi mua ốc về, hãy ngâm chúng trong nước cùng vo gạo và ít ớt để loại bỏ đất cát và bụi bẩn.
Lẩu ốc không tanh – Bí quyết nấu lẩu thơm ngon
Đối với món lẩu ốc này, Quý Khách cần chuẩn bị nguyên liệu một cách kỹ lưỡng và sạch sẽ để loại bỏ mùi tanh. Đặc biệt, Đảo Hải Sản sẽ hướng dẫn cách làm cho món lẩu ốc thêm phần thơm ngon.
Sơ chế nguyên liệu một cách tinh tế – Bước quan trọng để lẩu ốc thêm ngon
Chuẩn bị nồi lẩu là bước quan trọng để đảm bảo lẩu tươi ngon và hấp dẫn. Hãy đảm bảo chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho bữa lẩu đặc biệt này.
Lựa chọn ốc tươi là yếu tố quan trọng, ốc không chết giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Hãy chọn ốc mài chắc, không thụt sâu khi ấn vào mào.
Một cách thử ốc ngon là sử dụng thau nước. Thả ốc vào, nếu đít ốc xoay lên và nhẹ khi cầm thấy thì đó là ốc tươi và ngon.
Mẹo làm sạch ốc: Bạn có thể làm sạch ốc một cách kỹ lưỡng bằng cách sử dụng tăm, kim hoặc dụng cụ kiềm để loại bỏ đất bẩn và bùn.
Chú ý: Để làm sạch ốc nhồi mà không làm mất nước ngọt, hạn chế đập vỡ ốc. Sử dụng dao nhỏ để cẩy miệng ốc, sau đó dùng đũa đẩy nhẹ ốc để thụt ra một lúc, giữ chặt ốc và vẩy mạnh.
Ốc sẽ rơi ra hết, loại bỏ phần ốc bùn ở phía cuối. Đặt phần ốc còn lại vào giấm, bóp kỹ và rửa bằng nước lạnh để làm sạch.
Sau khi loại bỏ bùn đất cát, sử dụng tăm, kim hoặc kiềm để tách thịt ốc vào một bát nhỏ. Lấy sạch đất bẩn và vứt bỏ phần ruột ốc.
Rửa sạch ốc với 2 thìa giấm và gừng đập dập hoặc rửa bằng quả chanh để ốc trở nên sạch nhớt và loại bỏ mùi tanh. Đặt trong rổ để ráo nước.
Nghệ sau khi được cạo vỏ và rửa sạch, giã nhỏ để lấy nước cốt hoặc lọc qua rây. Chọn cà chua bổ múi vừa ăn, cắt hành lá khúc, và đập dập cọng hành. Đậu phụ cắt miếng và chiên vàng trên chảo chống dính.
Nước lẩu đặt lên bếp, bày thịt ốc, cũng có thể thêm thịt lợn, thịt bò rim giò tai, và bún tươi, cùng với rau tía tô và rau muống chẻ nhỏ.
Ướp gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Ốc sau khi đã được làm sạch, ướp với gia vị như nước mắm, hạt tiêu, và gừng thái sợi. Hấp ốc cho đến khi chín vừa.
Rửa sạch xương với nước, sau đó ninh xương để có nước lẩu ngon nhất. Lưu ý vớt bọt trong quá trình ninh xương.
Bí quyết nấu nước dùng lẩu ốc ngon
Đặt nồi lên bếp với một chút dầu ăn, phi thơm hành tím, sau đó thêm cà chua, ớt bột, và nước nghệ đã được lọc vào nồi nước.
Sau đó, trút nước hầm xương vào nồi và nêm gia vị như bột ngọt, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, và giấm sao cho có vị chua cay vừa miệng. Tiếp theo, thả đậu hủ chiên vào và bạn sẽ có ngay một nồi nước lẩu thơm ngon.
Hoàn thiện và thưởng thức món lẩu ngon nhất tại ĐẢO HẢI SẢN
Đặt nồi lẩu lên bếp, bày thịt ốc, có thể thêm thịt lợn, thịt bò rim giò tai và bún tươi cùng rau tía tô và rau muống cắt nhỏ. Chờ nồi lẩu sôi, hơi bốc lên nghi ngút thì nhúng vào nồi các món đã chuẩn bị và thưởng thức. Nếu muốn đậm đà hơn, thêm chút mắm tôm.
Lẩu ốc với hương vị thơm ngon, hòa quyện giữa chua cay, chắc chắn sẽ làm say đắm mọi thực khách.
Những món lẩu nấu sẵn tại ĐẢO HẢI SẢN sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi gặp mặt bạn bè.
Muốn có bữa ăn nhanh chóng và ngon miệng với các món lẩu hấp dẫn, Quý Khách không nên bỏ qua ĐẢO HẢI SẢN. Đây là địa điểm có những món lẩu thơm ngon, đặc sắc và đảm bảo tươi ngon.
Lẩu tôm hùm Alaska – một sự kết hợp hoàn hảo với tôm hùm ngon và nhiều loại hải sản hấp dẫn khác. ĐẢO HẢI SẢN đã sẵn sàng phục vụ Quý Khách với nhiều rau và nấm ngon kèm theo.
Lẩu bào ngư thượng hạng sẽ làm hài lòng mọi thực khách với hương vị độc đáo, dinh dưỡng và sang trọng. Phần lẩu này thường đi kèm với bào ngư size lớn hoặc nhỏ, cùng với nhiều loại hải sản như mực ống, nghêu, tôm sống, sò điệp, …
Lẩu cua 3F là sự lựa chọn cho những người yêu thích cua. Nước lẩu ngọt ngon, thơm béo với gạch cua, cùng chả cua, cua thịt và chả ốc hấp dẫn. Điều kèm theo là rau sống, bầu, mướp và mì trứng.
Lẩu hải sản nấm mang đến hương vị thanh đạm, phong phú với tôm sú, mực ống, chả cá, đậu hủ phô mai, nghêu,… Hải sản giàu dinh dưỡng giúp bữa ăn trở nên thêm phong phú.
Khám phá ‘thiên đường’ của các loại nấm tại ĐẢO HẢI SẢN với đủ hương vị độc đáo từ nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm linh chi,… Tất cả tươi ngon và hấp dẫn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Lẩu hải sản nấm mang đến hương vị thanh đạm và giàu dinh dưỡng, tạo nên sự đặc sắc trong bữa ăn của Quý Khách.
Hãy đến ĐẢO HẢI SẢN, nơi bạn có thể hoàn toàn yên tâm lựa chọn những phần lẩu hấp dẫn, cam kết về an toàn vệ sinh thực phẩm và độ tươi ngon đỉnh cao.
Ngoài những bữa lẩu sẵn có, ĐẢO HẢI SẢN còn cung cấp đầy đủ hải sản tươi sống như cá, tôm, cua, ốc,… cam kết chất lượng sản phẩm đỉnh cao.
Đọc bài viết của ĐẢO HẢI SẢN để biết cách nấu lẩu ốc thơm ngon không tanh tại nhà. Đồng thời, tham khảo những phần lẩu hảo hạng và bổ dưỡng tại ĐẢO HẢI SẢN.
Người đăng: Uyên Trịnh
Từ khoá: Bí quyết nấu lẩu ốc ngon, cách làm lẩu ốc không tanh từ ĐẢO HẢI SẢN để có bữa ăn ngon miệng tại nhà.
