Cá chạch có thịt dai ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cá chạch làm món gì ngon chưa? Cùng bTaskee tìm hiểu 6+ món ngon từ cá chạch nhé!
Cá chạch làm món gì ngon?
Cá chạch kho nghệ
Nhắc đến hướng dẫn nấu cá chạchchuẩn vị nhà, đầu tiên phải nhớ đến món cá chạch kho nghệ – một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt.
Chỉ qua vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn cực ngon, đậm đà hương vị quê hương. Cá chạch kho được tẩm ướp vừa ăn cùng hương nghệ thơm nồng sẽ giúp bữa ăn thêm hấp dẫn.
Cá chạch nướng
Cá chạch nướng giòn, ngon miệng với nhiều cách biến tấu cực hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp cùng sa tế, muối ớt, nướng lá chuối,… để tăng thêm hương vị đậm đà cùng thịt ngọt, dai bên trong.
Cá chạch nấu canh chua
Đây là một món nấu cá chạchcực thơm ngon, thanh mát với cách làm đơn giản. Nước dùng chua chua, thịt cá dai béo hòa cùng các loại rau giòn ngọt, đầy bổ dưỡng.
Tải app bTaskee để hẹn lịch thuận tiện nhất!
Cá chạch chiên giòn
Món ăn này hấp dẫn người thưởng thức bởi thịt cá dai ngon, lớp vỏ ngoài giòn rụm. Ngay khi chiên xong, bạn có thể ăn cùng với cơm trắng, chấm nước mắm chua ngọt thì không có gì cưỡng lại được.
Cá chạch nấu hoa chuối
Cá chạch nấu hoa chuối là món ăn dân dã thường gặp trên mâm cơm gia đình Việt. Hương vị thơm ngon từ hoa chuối hòa quyện với thịt cá chạch tươi ngọt tự nhiên cùng nước dùng thanh mát. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng hay bún tươi đều ngon.
>> Xem thêm: Cá trắm nấu gì ngon? Top 8 món ngon từ cá trắm hấp dẫn
Cá chạch kho tiêu
Cá chạch sau khi làm sạch được ướp cùng một ít gia vị và đặc biệt là tiêu xay thơm nồng. Sau đó, cá kho cùng nước màu để có thành phẩm vàng óng, đậm đà. Món ăn này sẽ rất “hao cơm” hoặc cũng có thể ăn cùng với cháo trắng.
Lẩu cá chạch
Bạn có thể chế biến linh hoạt các món lẩu cá chạch kết hợp với cơm mẻ, sa tế,… tăng hương vị chua cay, đậm đà. Bên cạnh đó, các nguyên liệu như rau, cà chua, thơm, bún, mì,… sẽ khiến món lẩu thêm trọn vẹn.
>> Xem thêm: Cá nheo làm món gì ngon? Lưu ngay 7+ món ăn cực hấp dẫn
Cách sơ chế cá chạch đơn giản tại nhà
Những món ăn cá chạch độc đáo và ngon rất quan trọng khâu làm sạch cá để loại bỏ mùi tanh, nhớt. Cách sơ chế cá đơn giản và hiệu quả:
- Sơ chế bằng tro bếp: Nếu nhà bạn có tro bếp thì hãy lấy tro để vào nồi, không làm ướt. Sau đó, bạn dùng tro xoa đều lên thân cá từ 5 – 10 phút rồi rửa lại thật sạch là cá sẽ hết nhớt, giảm mùi tanh hiệu quả.
- Dùng giấm: Bạn chỉ cần lấy giấm tưới khắp mình cá rồi ngâm khoảng 5 phút. Tiếp đến, bạn dùng dao cạo hết phần nhớt rồi rửa thật sạch lại với nước.
- Dùng nước sôi 60 – 70 độ: Bạn đổ nước trực tiếp lên bề mặt cá rồi đợi cho phần nhớt đông lại, đổi thành màu trắng đục. Kế đến, bạn dùng dao cạo nhẹ phần nhớt rồi rửa thật sạch với nước là hoàn tất.
>> Xem thêm: Bật mí cách khử mùi tanh của cá đơn giản và hiệu quả
Trên đây là tổng hợp những gợi ý hấp dẫn dành cho bạn chưa biết cá chạch làm món gì ngon. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
>>> Xem thêm bài viết liên quan:
- Cá chép giòn làm món gì ngon dễ làm nhiều dinh dưỡng?
- 15+ món ngon từ cá hấp dẫn bậc nhất không thể bỏ qua
- Cá song nấu món gì ngon? Tổng hợp 8 món ăn ngon nhất từ cá song
Hình ảnh:BepXua, MicFood, Cơm quê miền Tây, VnExpress, Hải Sản Biển Xanh
