Bánh bông lan với mùi vị thơm ngon, mềm mịn luôn là món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là các em nhỏ. Sự béo ngậy của trứng, sữa; miếng bánh xốp mềm ngọt ngào không chỉ là món ăn vặt hàng ngày, bánh bông lan còn trở nên quen thuộc hơn vào mỗi dịp sinh nhật.
Do độ thơm ngon và mới lạ của bánh nên nhiều người nghĩ rằng làm bánh bông lan rất khó. Sự thật không phải là như vậy, chỉ cần bạn có lò nướng và một vài nguyên liệu đơn giản là có thể tạo ra những chiếc bánh bông lan thơm ngọt. Nếu bạn muốn tự tay làm bánh, hãy xem cách làm bánh bông lan bằng lò nướng tại nhà siêu đơn giản của chúng tôi trong bài viết này!
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh bông lan bằng lò nướng
Chuẩn bị tốt nguyên liệu và dụng cụ làm bánh
Để làm ra bánh bông hoàn hảo chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nấu ăn cẩn thận. Nguyên liệu đầy đủ và đảm bảo chất lượng sẽ giúp bánh bông lan của bạn thơm ngon hơn.
Dụng cụ làm bánh
- Lò nướng (tùy chọn: lò nướng thông thường, lò nướng thùng, lò nướng thủy tinh, lò nướng âm)
- Máy đánh trứng hoặc phớ trộn
- Khuôn bánh đường kính 20cm
- Bát sạch
- Giấy nến
Nguyên liệu làm bánh
- Bột mì: 100gr (có thể tùy chọn loại bột mì mà bạn có)
- Trứng gà: 4 quả (60-70 gram/quả)
- Sữa tươi không đường: 45 ml
- Đường trắng: 90 gram
- Dầu ăn: 45 ml
- Nước cốt chanh tươi: 1 thìa cà phê
- Bột làm mịn lòng trắng trứng: ¼ thìa cà phê (có thể có hoặc không)
Xem thêm tại: Hướng dẫn cách chỉnh remote máy lạnh đơn giản chi tiết
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò nướng tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ để làm bánh, chúng ta sẽ tiến hành các bước tiếp theo. Làm bánh bông lan không hề khó, bạn chỉ cần thả lỏng tinh thần và thực hiện theo các bước dưới đây:
Làm cốt bánh bông lan
Cẩn thận trộn bột bánh bông lan
Đây là giai đoạn quan trọng quyết định chiếc bánh bông lan của bạn có ngon hay không. Làm cốt bánh là giai đoạn trộn bột bánh, bạn cần tỉ mỉ trong từng bước để có chiếc bông lan thơm ngọt, mềm xốp.
- Đầu tiên, bạn cẩn thận tách lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà ra hai chiếc bát lớn khác nhau.
- Cho sữa tươi và dầu ăn vào bát chứa lòng đỏ, trộn đều.
- Tiếp theo, bạn rây bột mì vào bát hỗn hợp lòng đỏ trứng. Dùng phớ, dụng cụ hoặc máy đánh trứng để trộn cho đến khi thu được hỗn hợp dẻo mịn thì để ra một góc.
- Cho nước cốt chanh vào bát lòng trắng trứng. Sau đó, dùng máy đánh trứng hoặc phớ trộn đánh lòng trắng trứng trong khoảng 10 giây hoặc đến khi xuất hiện bọt khí to. Đổ thêm một ít đường và bột làm mịn vào.
- Đánh lòng trắng trứng đến khi có nhiều bọt khí hơn thì lại dừng lại. Cho thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi thu được hỗn hợp lòng trắng bông có thể tạo chóp.
- Nhẹ nhàng lấy phần lòng trắng đã đánh bông trộn với hỗn hợp bột và lòng đỏ trứng. Bạn có thể chia lòng trắng thành nhiều phần và trộn từ từ để chúng nhanh đều hơn. Dùng kĩ thuật fold bột với thao tác nhẹ nhàng khi trộn để không đánh tan bọt khí vừa tạo.
Bạn nên di chuyển phớ trộn từ đáy tô lên theo đúng một chiều trong suốt quá trình trộn để bánh bông lan nở đẹp và mềm xốp hơn.
Cách nướng bánh bông lan bằng lò nướng
Chú ý nhiệt độ và thời gian khi nướng bánh
Nếu trộn bột bánh ảnh hưởng đến hương vị của bánh bông lan thì nướng bánh sẽ quyết định món ăn này có thành công hay không. Sau đây là quy trình nướng bánh bông lan đơn giản và hiệu quả nhất:
- Làm nóng lò trước khi nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
- Trong lúc chờ lò nướng nóng đề thì bạn lót giấy nến vào đáy và thành khuôn bánh.
- Từ từ đổ bột bánh vào khuôn. Đập nhẹ khuôn bánh xuống mặt bàn để làm vỡ bọt khí lớn trong bánh.
- Giảm nhiệt độ lò nướng xuống còn 150 – 160 độ C rồi cho khay chứa bột bánh vào nướng trong 60 đến 65 phút.
- Chú ý thấy mặt trên bánh vàng thì dùng tăm cắm vào bánh để kiểm tra xem bánh chín hay chưa. Nếu cây tăm rút lên không thấy dính bột thì bánh đã chín.
- Mở cửa lò nướng khoảng 5 phút rồi mới lấy khay bánh ra. Chờ khuôn bánh nguội bớt thì lấy nó ra khỏi khuôn. Lúc này, bạn và gia đình đã có thể thưởng thức món bánh bông lan thơm ngon.
Xem thêm tại: Cách khử mùi nồi chiên không dầu mới mua an toàn hiệu quả
Lưu ý giúp làm bánh bông lan bằng lò nướng ngon hơn
Chú ý một vài điểm để có bánh bông lan ngon hơn
- Bạn nên rây bột để có hỗn hợp bột mịn màng, không bị vón cục
- Chỉ đánh lòng trắng trứng đến khi bọt trắng có thể tạo chóp, không đánh quá lâu sẽ làm vỡ hết bọt khí
- Khi trộn lòng trắng đã đánh bông với hỗn hợp bột cần trộn nhẹ nhàng theo một chiều duy nhất, chia thành nhiều lần lòng trắng để trộn đều hơn
- Tùy loại lò nướng mà bạn cần cân bằng và điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp. Theo dõi bánh trong suốt quá trình nướng để bánh không bị cháy hoặc chưa chín
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản của chúng tôi sẽ giúp các chị em tự làm bánh bông lan tại nhà. Bạn chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn. Ngoài nguyên liệu thì dụng cụ làm bánh cũng khá quan trọng như lò nướng và máy đánh trứng. Nếu bạn chưa có những thiết bị nhà bếp này và có nhu cầu mua sắm thì hãy liên hệ với Khánh Vy Home để có những lựa chọn tốt nhất.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đồ gia dụng, chúng tôi chuyên phân phối chính hãng những thiết bị cao cấp. Khi mua sắm tại Khánh Vy Home quý khách cũng sẽ nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn.
