Thịt bò là một trong những loại thực phẩm được sử dụng nhiều trong việc chế biến các món ăn. Không chỉ vì độ ngon mà chúng còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ngày hôm nay Digifood sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bò kho khoai tây thơm ngon, dễ ăn. Cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu nào!
1. Giới thiệu món thịt bò kho khoai tây
Thịt bò và khoai tây đều là những nguyên liệu thông dụng trong đời sống thế nhưng khi kết hợp, chúng lại trở thành món ngon từ bò rất phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Đặc biệt, vào mùa thu đông, khi tiết trời se lạnh, rất nhiều gia đình chọn nấu món ăn này vừa để bồi bồ sức khỏe vừa làm mới thực đơn cho gia đình.
Món canh khi chín, có thịt bò mềm, khoai tây không bị nhũn có màu vàng và độ mềm vừa phải. Nước thịt bò kho ăn cùng với cơm cũng rất ngon và đậm vị. Món thịt bò kho với khoai tây nấu không khó, bất cứ ai cũng có thể làm được thế nhưng để món ăn ngon và ấn tượng đều có bí quyết riêng. Hãy cùng xem các bước thực hiện dưới đây của Digifood nhé.
Ảnh: Sưu tầm
2. Hướng dẫn cách làm bò kho khoai tây
Sự kết hợp giữa thịt bò và khoai tây tạo nên một món ăn mềm dai từ thịt, bùi bùi của khoai tây. Không chỉ vậy với cách nấu bò kho đã được tổng hợp trong hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ dễ dàng có được một món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng:
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3 – 4 người 30 phút 60 phút 1 giờ 30 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò: 700g
- Khoai tây: 3 – 4 củ
- Cà chua: 2 – 3 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành khô: 2 – 3 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Hành lá, rau mùi
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn, bột ngọt,…
Ảnh: Sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch với nước, rồi thái miếng vuông khoảng 1 đốt ngón tay. Thêm một mẹo để thịt bò thơm và sạch hơn là bạn giã gừng nhuyễn rồi chà xát lên miếng thịt. Cách làm này không chỉ loại bỏ mùi hôi mà còn giúp thịt sạch hơn loại bỏ các chất bụi bẩn.
Khoai tây bạn cạo hết vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng to nhưng cũng vừa ăn. Bạn nhớ lưu ý lúc hầm thịt và khoai tây thì khoai tây sẽ mềm nên không nên cắt quá nhỏ sẽ bị nát. Tương tự bạn cũng làm tương tự với cà rốt, cạo vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt tỉa thành hoa để món ăn trông đẹp mắt hơn.
Cà chua, rau thơm rửa sạch, cà chua bạn thái lát nhỏ để nhanh mềm hơn. Gừng, hành lấy vỏ rồi thái mỏng.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Ướp thịt bò
Bạn tiếp tục cho thịt bò đã cắt vào tô rồi cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 gói ngũ vị hương, một chút hành khô và gừng. Bạn trộn đều rồi ướp thịt bò khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm gia vị.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Kho thịt bò khoai tây
Đầu tiên bạn cho nồi lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ, đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm, tiếp theo là thịt bò ướp vào đảo đều, đến khi thịt chín tái bạn cho ra tô riêng.
Bước tiếp theo vẫn là nồi đã xào thịt bò bạn cho dầu ăn cùng cà chua vào xào, thêm một chút bột canh để hương vị vừa vặn hơn.
Vẫn để nồi cà chua trên bếp, bạn đổ thịt bò tái vào, sau 3 phút thì cho nước vào ngập mặt thịt. Vặn lửa to cho nước sôi nhanh, rồi thêm tiếp phần khoai tây vào. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút thì bạn thêm tiếp cà rốt. Đun thêm khoảng 15 phút cho cà rốt mềm thì cho hạt nêm, bột ngọt vào nồi, rồi tắt bếp.
Ảnh: Sưu tầm
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò kho khoai tây rồi, múc thịt bò hầm ra bát, trước khi ăn bạn cắt hành, mùi vào trang trí để món ăn trông bắt mắt hơn. Món thịt bò kho khoai tây sau khi nấu sẽ có mùi thơm hấp dẫn, thịt bò mềm mềm, dai dai. Khoai tây, cà rốt mềm nhưng cũng không bị nát. Phần nước đi kèm thì ngon chuẩn nên bạn có thể ăn cùng cơm hoặc bún đêu rất ngon.
Ảnh: Sưu tầm
