Có rất nhiều món ngon mỗi ngày được chế biến từ gà, nhưng gà hấp muối sả là món khá đặc biệt bởi chỉ cần một chiếc nồi bạn đã có thể chế biến được một món ăn mang đến hương vị hấp dẫn từ thịt gà, vừa dai vừa ngon, hòa quyện vào mùi sả đặc trưng. Đặc biệt, cách làm gà hấp muối hột tại nhà này khá đơn giản, chỉ mất thời gian đợi lúc tẩm ướp thôi.
Cách làm gà hấp muối sả giấy bạc đơn giản – món ăn ngon mỗi ngày từ thịt gà ngọt thơm, đậm đà
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị gà hấp muối sả da giòn
Để làm món gà hấp muối da giòn thơm ngon, da giòn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gà ta: 1,5kg
- Sả: 10 cây
- Muối hột: 500g
- Tỏi: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Rau thơm: 1 bó
- Chanh tươi: 1 trái
- Rượu trắng: 40g
- Lá chanh: 10 lá
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, mì chính.
Nguyên liệu cách làm gà hấp muối sả
Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu làm gà hấp muối sả
– Làm gà hấp muối sả, bạn nên chọn gà từ 1 – 1,5 kg, nếu gà quá non hoặc quá già thì thịt sẽ không ngon. Thịt gà ta là thích hợp nhất để làm gà hấp muối, bởi thịt ngọt đậm đà, dai ngon không bở như gà công nghiệp.
– Không nên mua gà đông lạnh.
Đây chính là bí quyết cách làm gà hấp muối da vàng giòn thơm ngon
Cách chọn gà ngon là gà hấp muối sả
2. Cách làm gà hấp muối da giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ
– Rau thơm bỏ gốc rửa sạch
– Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn lọc lấy nước cốt
– Sả rửa sạch, cắt phần già đi rồi cắt khúc dài dập dập
– Gà đã làm thịt xong rửa sạch với rượu trắng rồi rửa lại với nước để khử mùi, vớt ra để ráo
Sơ chế thịt gà làm gà hấp muối hột
Bước 2: Ướp gà
– Lấy một cái bát con cho 1 thìa hạt tiêu + 1 thìa muối + ½ thìa mì chính + 1 thìa nước cốt tỏi trộn đều.
– Xoa đều hỗn hợp trên lên toàn thân con gà, từ trong ra ngoài. Ướp khoảng 5 – 6 tiếng để gà ngấm đủ vị
Ướp gà làm gà hấp muối hột
Bước 3: Hấp gà quấn giấy bạc
– Bạn chuẩn bị 1 cái nồi to, lót giấy bạc, trải 500gr muối hột, 10 lá chanh, 5 nhánh sả, phần gừng còn lại vào, đặt con gà lên trên rồi cuộn giấy bạc lại.- Đặt nồi lên bếp hấp trên lửa nhỏ khoảng 45 phút cho gà chín đều.
Thực hiện cách làm gà hấp gà hấp muối quấn giấy bạc
Lưu ý: Không để gà tiếp xúc với lớp muối vì như thế món gà hấp muối sả giấy bạc sẽ rất mặn, nếu muốn màu gà vàng ươm đẹp thì rán chín mỡ gà pha với thìa bột nghệ, rồi xát đều lên mình gà.
Bước 4: Làm muối tiêu chanh chấm gà hấp muối
– Bạn pha nước chấm gà hấp muối với công thức: cho vào chén 1 trái ớt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, bạn giã nhuyễn rồi thêm 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê tiêu, vắt lấy cốt 1/2 quả chanh, trộn đều hỗn hợp.- Sau đó cho vào 1 lá chanh cắt nhỏ, nêm nếm cho vừa ăn là hoàn thành muối tiêu chanh chấm gà hấp muối rồi!
Cách làm muối tiêu chanh chấm gà hấp muối
Thành phẩm gà hấp muối
Món gà hấp muối hột không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà hương vị còn vô cùng thơm ngon. Thịt gà béo mềm, thơm nhẹ mùi sả và chanh chấm cùng một ít nước chấm hoặc muối tiêu xanh thì còn gì bằng nữa có phải không nè.
Thành phẩm cách làm gà hấp muối hột da giòn – món ngon mỗi ngày siêu ngon cho cả gia đình
Trên đây là cách làm gà hấp muối sả đơn giản tại nhà mà Team PasGo muốn giới thiệu cho bạn. Nếu bạn còn cách làm gà hấp muối hột nào hay hơn thì cùng chia sẻ cho PasGo nhé. Chúc bạn thành công với công thức trên!
PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,… Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi tới các Nhà hàng/Quán ăn,… tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!
Tải ngay PasGo – Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn
Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đâyTải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây
–
Nguyễn Hoài & Ngọc Hoa -Team PasGo
