Tàu hủ ky là nguồn nguyên liệu mang lại cảm hứng bất tận trong ẩm thực chay. Ngày nay chế phẩm này ngày càng được sử dụng rộng rãi trong chế biến các món mặn. Khi kết hợp với những thành phần khác như hải sản, tôm, thịt, cá… tàu hủ ky tạo nên hương vị độc đáo, ngon lạ miệng cho món ăn khiến chúng ta khó có thể chối từ. Một thực đơn ngon khi kết hợp tàu hủ ky với tôm thịt đó chính là mòn ăn tàu hủ ky cuộn tôm thịt. Có tôm thịt và tàu hủ ky vừa đảm bảo nguồn dinh dưỡng vừa kích thích ngon miệng hơn. Đây sẽ là món ăn ngon đầy hấp dẫn mà bất kì ai cũng có thể làm ngay tại nhà. Cùng An lộc food tìm hiểu cách làm tàu hủ ky cuộn tom thịt ngon như nhà hàng ngay tại nhà qua bài viết sau
Chuẩn bị nguyên liệu tàu hủ ky cuộn tôm
- Tậu hũ ky
- Tôm tươi
- Hạt dẻ
- Ngò rí
- Gừng tươi
- Dầu mè
- Tương ớt
- Tỏi
- Gia vị gồm tiêu, đường, bột ngọt, mắm, dầu ăn.
Cách làm tàu hũ ky cuộn tôm
- Ngâm tàu hũ ky trong nước ấm khoảng 3 phút cho mềm và nở.
- Lột vỏ tôm. Dùng tăm nhọn đâm xuyên vào thân tôm, bỏ chỉ đen và sợi máu ở gần chân tôm, sau đó đem băm nhỏ.
- Thịt heo đem xay nhuyễn.
- Ướp tôm và thịt heo đã xay nhuyễn với chút tiêu, bột ngọt, dầu mè.
Trổ tài làm món tàu hủ ky cuốn tôm thịt
- Cho tôm vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh để cho ngấm gia vị.
- Rửa sạch hạt dẻ. Sau đó cho vào nồi luộc. Khi hạt dẻ chín, đổ hạt ra rổ và để nguội. Sau đó bóc vỏ, lấy phần thịt trong hạt dẻ đem băm nhuyễn.
- Rửa sạch ngò rí, xắt nhuyễn.
- Gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Lần lượt cho tôm, hạt dẻ, dầu mè, ngò rí, gừng, tương ớt và tỏi vào một cái tô lớn, sau đó trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
- Sau khi các nguyên liệu đã hòa lẫn vào nhau bạn dùng muỗng để chia hỗn hợp thành 12 phần.
- Trải miếng tàu hũ ky ra mặt phẳng. Dùng muỗng múc một phần hỗn hợp tôm cho vào. Sau đó gấp cuộn trọn miếng tàu hủ ky lại sao cho vuông vức, đẹp mắt. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết tàu hủ ky và hỗn hợp tôm.
Chiên tàu hủ ky cuốn tôm thịt
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi cho từng cuộn đậu hũ ky vào chiên. Khi cuộn tàu hủ ky vàng đều cả hai mặt thì vớt ra, đặt trên khăn giấy để thấm dầu, để nguội chút rồi thưởng thức.
- Món tàu hủ ky cuộn tôm thịt được dùng khi còn nóng với nước mắm pha chua ngọt thì ngon tuyệt.
Lưu ý khi làm tàu hũ ky cuộn tôm thịt
- Bạn có thể trộn thêm bột năng vào hỗn hợp tôm thịt để cho phần nhân thêm khô ráo, dễ cuộn hơn và không bị bết dính ra tay.
- Nên chiên cuộn tàu hủ ky cho ngập dầu để các thành phần bên trong được chín đều và lớp vỏ đậu hũ ky có độ giòn đồng nhất tạo nên vị ngon tuyệt khi thưởng thức.
Tàu hủ ky cuộn tôm thịt là món ăn ngon, bổ dưỡng rất thích hợp để các bạn trổ tài vào bếp vào những dịp cuối tuần để chiêu đãi cả nhà. Hương vị thơm ngon, ngọt mềm của nhân hòa quyện cùng vị giòn sần sật của vỏ tàu hủ ky cộng với nước chấm chua ngọt tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ cho người thưởng thức. Bởi chỉ nhìn thôi đã đủ kích thích vị giác rồi!
