Xáo vịt là một món ẩm thực đặc sắc của Miền Trung. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu xáo vịt ngon tuyệt theo phong cách xứ Nghệ chỉ với vài bước đơn giản sau đây. Đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời khi muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình.
1. Nguyên liệu chuẩn bị để nấu xáo vịt ngon như ở ngoài hàng
Thịt vịt: 1 kg
Măng tươi: 500 gram
Gừng: 2 củ
Hành: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá, ngò gai: 10 gam
Gia vị thông thường: 10 gam
2. Cách nấu món sấu vịt ngon chuẩn vị mà đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu món
Thịt vịt: Đầu tiên, chà sạch thịt vịt bằng muối, rượu trắng hoặc gừng tươi, sau đó rửa sạch bằng nước. Chia thịt vịt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
Măng tươi: Ngâm măng trong nước khoảng 15 phút, sau đó luộc sơ để khử mùi. Sau đó, xắt măng thành sợi nhỏ, rửa sạch bằng nước.
Hành lá: Rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 1 cm.
Ngò gai: Rửa sạch, thái nhỏ.
Hành tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, đập dập, sau đó băm nhỏ.
Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
Bước 2: Bắt đầu nấu xáo vịt ngon
Trước hết, đun dầu cho sôi, sau đó chiên vịt cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
Xào hành tỏi thơm phức, sau đó thêm thịt vịt vào, đảo đều và đun sôi khoảng 500ml nước.
Nâng chảo, cho măng vào chảo với dầu nóng, thêm gia vị và chiên măng trước khi đưa vào nồi vịt đun khoảng 15 phút.
Rải một ít hành lá, ngò gai lên trên và tắt bếp.
Bước 3: Pha chế nước chấm cho món xáo vịt
Với 2 bước đơn giản trên, bạn đã hoàn tất 90% món xáo vịt. Tiếp theo, chỉ cần pha nước chấm cho món này là có thể thưởng thức cùng gia đình. Cùng thực hiện bước cuối cùng này nhé!
Nước chấm xáo vịt: 4 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Khuấy đều, thêm gừng băm nhỏ và một ít nước lọc để nước chấm thêm phần ngon.
Món xáo vịt sau khi nấu có nước dùng thơm ngon, thịt vịt mềm và hòa quện cùng vị chua của măng.
Chúng tôi hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có bữa cơm ngon và hạnh phúc bên gia đình.
Hướng dẫn nấu món xáo vịt ngon nhất qua video
Thông tin về cách nấu món xáo vịt ngon nhất
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Tổng thời gian: 60 phút
Phục vụ: 3 – 4 người
Xuất xứ: Việt Nam
Calories: 300 calories
Chúc bạn thành công với món xáo vịt!
Được chia sẻ bởi: Thắm Lê
Từ khóa: Cách làm xáo vịt ngon miền Trung
