Gỏi gà hành tây cà rốt món ăn được nhiều người yêu thích, thơm ngon, chua ngọt lôi cuốn, kết hợp cùng rau củ giòn ngọt thật hấp dẫn. Món ăn này vô cùng nịnh miệng mà cách làm khá đơn giản ngay bây giờ cùng Hey Yo Foods trổ tài vào bếp làm và thưởng thức thay đổi khẩu vị cho bữa cơm nhà bạn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g Thịt gà ta
- 1 Củ hành tây
- 1 Củ cà rốt nhỏ
- 1 Củ đậu (củ sắn)
- 2 Quả chanh
- 50g Lạc rang
- 2 Cây sả
- 1 Nhánh gừng nhỏ
- 1 Bó rau răm nhỏ
- 2 Quả ớt
- 3 Nhánh tỏi
- Gia vị: Muối, đường, tương ớt, nước mắm.
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà mua về đem xát với muối và khử mùi và loại bỏ bụi bẩn khoảng 5 phút, rửa lại thật sạch với nước, để ráo.
- Gừng cắt bỏ đầu, gừng cạo vỏ rửa lại với nước rồi cắt khúc đập thật dập.
- Sả bỏ phần cứng, rửa lại với nước đập dập, cắt khúc.
- Rau răm nhặt phần non, bỏ phần thân già và lá vàng, rửa 2 – 3 lần với nước, để ráo. Rồi đem đi cắt nhỏ.
- Tỏi lột vỏ, ớt bỏ hạt, băm thật nhuyễn.
- Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt, lọc sạch hạt.
- Lạc rang giã nhỏ, không nên giã quá nát.
- Củ đậu bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng sợi con chì dày khoảng 0,5 cm.
- Cà rốt nạo sạch vỏ, rửa lại với nước. Thái thành con chì khoảng 0,5 cm hoặc bạn có thể dùng đồ bào để bào sợi.
- Hành tây bóc vỏ, bỏ dễ cắt đôi, rồi thái mỏng, sau khi thái ngâm ngay vào thau nước đá lạnh khoảng 15 phút cho giòn và khử bớt vị hăng của hành, vớt ra cho ráo nước.
>>> Công thức gỏi gà bắp cải thanh mát
Tiến hành luộc gà
Gà sau khi đã làm sạch, bắc nồi nước lên bếp cho vào vào, căn chỉnh sao cho nước xăm xắp mặt gà, thêm 1/2 thìa muối, thêm sả, gừng đập dập. Đun đến khi sôi với lửa lớn, điều chỉnh lại lửa vừa và luộc thêm khoảng 15 đến 20 phút cho gà chín đều.
Khi gà chín vớt ra để nguội, tiến hành xé thịt gà và để riêng.
Pha nước trộn gỏi
Chuẩn bị 1 bát lớn, thêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh, tỏi ớt băm vào khuấy đều cho tan. Sau đó, thử lại và điều chỉnh độ mặn ngọt phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé.
Tiến hành trộn gỏi gà hành tây cà rốt
Cho gà ra thau, thêm cà rốt, hành tây, củ đậu thêm 1/2 bát nước trộn gỏi vào trộn đều cho thấm gia vị. Tiếp đến cho nốt phần lạc rang, rau răm và nước sốt trộn đều thêm một lần nữa là xong. Bày lên đĩa và thưởng thức thôi.
Thành phẩm món gỏi màu sắc bắt mắt, đậm đà, chua ngọt ăn là mê. miếng gà thơm dai, rau củ tươi giòn ăn vô cùng hợp.
>> Gợi ý một số món ngon từ gà
Với món gỏi này, bạn có thể dùng kèm với bánh phồng tôm, bánh đa hay ăn với cơm đều ngon nhé.
Chúc các bạn thành công với món gỏi gà hành tây cà rốt siêu ngon này nhé.
Một số gợi ý món ngon tiện lợi từ gà có thể bạn chưa biết?
Chân gà Bách Thảo thơm ngon, đậm đà, cay tê lôi cuốn
Chân gà rút xương vị dưa chua độc đáo, mới lạ, hấp dẫn
Chân gà ăn liền Hey Yo ăn là ghiền là cuốn, khám phá ngay.
