Để làm sườn xào chua ngọt thành công, khâu quan trọng nhất là pha sốt, không cần dùng bột sốt vẫn sánh mịn, chua chua ngọt ngọt.
Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách pha sốt làm sườn xào chua ngọt thơm ngon, nhanh gọn.
Sườn xào chua ngọt là món ăn bắt cơm và được rất nhiều người ưa thích. Thành phẩm miếng thịt sườn non giòn, dai thấm đầy nước sốt chua ngọt cực kì hấp dẫn.
Để làm sườn xào chua ngọt thành công khâu quan trọng nhất là pha sốt, không cần dùng bột sốt vẫn sánh mịn, chua chua ngọt ngọt.
Dân Việt giới thiệu công thức làm sườn xào chua ngọt bất bại ngay từ lần đầu tiên như sau:
Để làm sườn xào chua ngọt thành công khâu quan trọng nhất là pha sốt, không cần dùng bột sốt vẫn sánh mịn, chua chua ngọt ngọt.
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt:
– Sườn non
– Gia vị: mắm, đường, giấm (hoặc me), tương ớt, tương cà (không có cũng được)
– Hành, tỏi
Cách làm sườn xào chua ngọt:
– Sườn rửa sạch, thấm khô nước
– Chiên to lửa cho xém cạnh. Không cần chiên kĩ quá khô thịt, k cần chín
– Pha sốt: 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh mắm, 3 muỗng canh giấm, cho đầy 1 bát con nước lọc, thêm 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh tương cà. Tương cà chủ yếu để lấy màu nên không có cũng không sao
Cách làm sườn xào chua ngọt: Pha nước sốt rất quan trọng
(Nếu dùng me thì bỏ giấm và dùng 1 muỗng canh mứt me pha với nước nóng rồi pha sốt như bình thường)
– Phi thơm hành tỏi rồi đổ phần sốt vừa pha vào ngoáy đều
Cách làm sườn xào chua ngọt: Đổ sốt vào sườn
– Trút phần sườn vừa chiên vào om. Đậy vung, nhỏ lửa. Đun tầm 20 phút sườn mới mềm. Để ý châm thêm nước nếu cạn
– Cuối cùng mở vung để sốt sánh lại và bám đều vào sườn. Nếm lại lần cuối
Cơm nóng chan sốt sườn cũng siêu ngon.
Chúc các bạn thành công khi làm sườn xào chua ngọt
*Món ăn và hình ảnh do Fb Vân Hà Hoàng thực hiện
Theo Báo điện tử Dân Việt
