Hạt đậu Hà Lan là một trong những món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người. Không chỉ dừng lại ở món ăn vặt, đậu hà lan hạt tươi còn được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Đây là điều dễ hiểu bởi loại hạt này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, mùi vị lại thơm ngon đặc biệt. Bài viết này, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn công thức chế biến món ngon với đậu hà lan hạt.
Món ngon từ đậu hà lan hạt
Trong hạt đậu Hà Lan có hàm lượng dinh dưỡng cao, điển hình như các loại vitamin A, C, K, protein và nhiều khoáng chất khác. Loại đậu này rất tốt cho sức khỏe tim mạch, ngừa căn bệnh ung thư, kiểm soát đường huyết, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nếu bạn chưa biết nên chế biến loại củ quả sạch này như thế nào thì hãy áp dụng một trong các công thức sau đây:
Đậu hà lan hạt om đậu phụ và đậu ngự
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 tấm đậu phụ
- 200g đậu hà lan hạt
- 150g đậu ngự tươi
- 200g thịt gà phi lê cắt nhỏ
- Hành lá
- Dầu hào
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Muối
- Đường
- Tỏi
- Hành khô
- Lá lốt
- Tương cà chua
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Hạt đậu hà lan rửa sạch, để ráo nước. Trường hợp dùng hạt khô thì bạn cần luộc khoảng 15 phút cho hạt đậu mềm. Đậu ngự tách vỏ ngoài, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho thịt gà phi lê vào xào, thêm tương cà chua + nước mắm + hạt tiêu. Xào tơi khi thịt chín thì thêm đậu phụ + đậu hà lan hạt + đậu ngự vào. Lắc đều nồi cho nguyên liệu thẩm thấu gia vị, đậy nắp kín.
Bước 3: Hầm trong 20 phút, sau đó nêm lại gia vị, cho muối + nước mắm + hạt nêm + đường vào. Tiếp tục đun sôi, thỉnh thoảng nêm thêm chút nước để gia vị ngấm và các nguyên liệu chín mềm. Nêm lại gia vị, đun tiếp 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Rắc lá lốt thái nhỏ lên trên, cho ra bát, rắc tiêu và thưởng thức.
Súp nui gà xé hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 bát nui khô
- 1 bát thịt gà luộc xé nhỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 bát hạt đậu hà lan + ngô hạt
- Nước dùng gà
- Dầu oliu
- Gia vị cần thiết
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu hà lan hạt + ngô rửa sạch, để cho ráo nước.
Bước 2: Cho nước vào nồi, thêm chút muối, luộc sơ qua nui, đổ ra, để ráo nước.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho dầu oliu vào đun nóng, thêm hành tây + cà rốt vào xào, nêm gia vị.
Bước 4: Khi cà rốt đã chín mềm thì cho nước luộc gà + thịt gà xé nhỏ vào, đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Cho nui + ngô hạt + hạt đậu Hà Lan vào nồi súp, nấu 5 phút, tắt bếp, cho ra tô và thưởng thức.
Sườn non nấu đậu Hà Lan thơm phức
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 600g sườn non
- 200g hạt sen tươi
- 100g đậu Hà Lan hạt
- 1 củ cà rốt
- Tương cà
- Muối
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Tỏi
- Rau mùi
- Hành tím
- Xôi/bánh mì
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, luộc qua để khử bớt mùi hôi sau đó rửa lại cho sạch, để ráo.
Bước 2: Cho tương cà chua vào bát sườn heo, thêm muối + tỏi băm nhuyễn, trộn đều, để trong 2 tiếng cho ngấm gia vị.
Bước 3: Đậu Hà Lan hạt rửa sạch, cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hạt sen bỏ tâm, rửa sạch, để ráo.
Bước 4: Đun nóng dầu ơn, phi hành + tỏi băm, cho sườn vào chiên sơ 2 mặt. Thêm nước vào ninh. Nếu có thể thì bạn nên dùng nước dừa tươi để tăng hương vị cho món ăn.
Bước 5: Khi nước canh sườn sôi bạn cho hạt sen tươi vào. Đun trong vòng 30 phút, sau đó thêm súp cà chua + muối.
Bước 6: Sườn mềm cho tiếp cà rốt cùng hạt đậu Hà Lan vào. Khi tất cả các nguyên liệu đều đã mềm thì nêm lại gia vị. Tắt bếp, cho rau mùi, múc ra bát và thưởng thức. Có thể dùng kèm với bánh mì hoặc xôi.
Canh gà nấu đậu phụ bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- ½ hộp đậu hũ non
- 2 cái đùi gà
- 1 củ cà rốt
- 200g đậu Hà Lan hạt
- Muối
- Hạt tiêu
- Đường
- Hành lá
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Đậu Hà Lan hạt rửa sạch, để ráo. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn. Đậu phụ non rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Đùi gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi cho bớt mùi. Ướp cùng nước mắm + tiêu + hạt nêm trong 20 phút.
Bước 3: Đun nóng dầu, phi thơm hành băm, cho thịt gà vào xào săn, thêm nước mắm thơm, sau đó đổ nước vào hầm khoảng 30 phút.
Bước 4: Cho cà rốt vào nồi hầm khoảng 10 phút sau đó thêm đậu Hà Lan.
Bước 5: Khi tất cả nguyên liệu chín đều thì cho đậu phụ non, đun 2 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá rồi tắt bếp. Cho ra bát, rắc chút tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng.
Gà nấu lagu cực lạ miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con gà
- 3 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- ¼ bát hạt đậu Hà Lan
- ½ củ hành tây
- 1 gói bột cà ri
- Nước mắm + hạt nêm + hạt tiêu + muối
- Bột năng
- Tương cà chua
- Hành lá
- Tỏi
- Bánh mì
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Gà sơ chế, rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, ướp cùng nước mắm + hạt tiêu + muối + hạt nêm + bột cà ri + hành lá thái nhỏ. Ướp trong 2 tiếng cho gà ngấm gia vị.
Bước 2: Cà rốt, khoai tây rửa sạch, bào vỏ, thái miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Đậu Hà Lan hạt rửa sạch, luộc sơ khoảng 3 phút, đổ ra, để ráo nước.
Bước 3: Bột năng hòa cùng nước, không pha quá loãng hoặc quá đặc.
Bước 4: Đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Trút thịt gà vào xào săn, vàng 2 mặt.
Bước 5: Cho nước vào nồi gà, đun sôi trên lửa nhỏ tầm 25 phút. Thêm nước mắm + muối + tương cà + hạt nêm.
Bước 6: Đổ cà rốt + khoai tây + đậu Hà Lan hạt vào nồi gà. Đun lửa nhỏ để khoai chín đều mà không bị nát.
Bước 7: Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành tây, cho bột năng vào để tạo độ sền sệt cho súp. Tắt bếp, rắc hạt tiêu lên trên, cho ra đĩa, thưởng thức cùng bánh mì.
Canh bò viên nấu rau củ lành mạnh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 bắp ngô
- 1 củ cà rốt
- 50g hạt đậu Hà Lan
- 200g bò viên
- Muối
- Hành lá
- Nước mắm
- Rau mùi
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Bắp ngô rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn. Đậu Hà Lan hạt rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Bò viên rửa sạch, bổ đôi.
Bước 3: Cho ngô vào nồi, thêm nước, đun sôi 10 phút, thêm cà rốt vào đun cùng.
Bước 3: Khi cà rốt chín nhừ, thêm đậu Hà Lan Hạt + bò viên, nêm gia vị cho vừa ăn, đun tiếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Thêm hành lá + rau mùi cắt nhỏ vào, cho ra tô, dùng cùng cơm nóng.
Đậu Hà Lan hạt xào tôm và nấm ngon miễn chê
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hạt đậu Hà Lan
- Tôm
- Nấm thủy tiên
- Muối
- Hành lá
- Tiêu
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen sống lưng, rửa sạch, giã thô.
Bước 2: Đậu Hà Lan hạt rửa sạch, để ráo. Nấm thủy tiên cắt bỏ gốc, ngâm nước muối pha loãng 10 phút, vớt ra, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào chín tới.
Bước 4: Thêm hạt đậu Hà Lan vào xào cùng trên lửa lớn khoảng 3 phút. Sau đó cho nấm, nêm gia vị vừa ăn, xào thêm 7 phút sau đó tắt bếp.
Bước 5: Cho ra đĩa, rắc tiêu lên trên và thưởng thức.
Đậu Hà Lan hạt chiên giòn – món ăn vặt khoái khẩu cho ngày đông
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu Hà Lan hạt
- Lòng trắng trứng
- Bột năng
- Bột chiên giòn
- Bột sư tử tạo màu
- Gia vị
- Đường
- Ớt bột
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Đậu Hà Lan hạt rửa sạch, cho vào luộc sơ khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Ướp cùng gia vị + đường, để trong 30 phút cho ngấm.
Bước 2: Đập lấy lòng trắng trứng gà, cho vào bát hạt đậu Hà Lan, trộn đều.
Bước 3: Thêm bột năng + bột chiên giòn + bột sư tử + ớt bột vào đậu, xóc cho các loại bột bám vào hạt đậu.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ngập hạt đậu, đun nóng già rồi cho đậu vào chiên.
Bước 5: Khi bột chiên săn lại thì đảo đều để tránh làm bột rơi ra khỏi hạt đậu. Tới khi vỏ bột chín vàng thì vớt ra, cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Mua đậu Hà Lan hạt ở đâu ngon, sạch, giá rẻ?
Một món ăn khoái khẩu và bổ dưỡng như đậu Hà Lan hạt thì chẳng có lý do gì mà nó không được các bà nội trợ ưa chuộng. Để mua được hạt đậu khô thì bạn có thể ghé thăm các cửa hàng tạp hóa, siêu thị. Đối với đậu Hà Lan hạt tươi thì việc tìm mua khó khăn hơn bởi rất ít điểm cung cấp. Đặc biệt là mua với số lượng lớn. Nếu đang băn khoăn chưa biết nên mua đậu Hà Lan hạt sạch, đảm bảo nguồn gốc với số lượng lớn ở đâu thì bạn hãy liên hệ ngay với chúng tôi – Công ty TNHH TM Nông Sản Thực Phẩm Đồng Xanh.
Thực Phẩm Đồng Xanh là công ty cung cấp thực phẩm HCM, các mặt hàng nông sản rau, của quả, gia vị cho nhà hàng và các đơn vị như trung tâm nhà hàng, tiệc cưới, khách sạn,… Chúng tôi cam kết 100% sản phẩm tại Đồng Xanh đều là hàng sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm với mức giá ưu đãi, cạnh tranh.
Nếu biết cách chế biến, chỉ với đậu Hà Lan hạt bạn có thể “hô biến” thành rất nhiều món ăn hấp dẫn, độc đáo và lạ miệng. Hãy áp dụng ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà. Và đừng quên liên hệ với Đồng Xanh để mua được sản phẩm tươi ngon, bổ dưỡng nhé.
