1. Nguyên liệu để làm bánh bông lan mochi trứng muối chà bông
Nguyên liệu cần chuẩn bị để tạo nên bánh bông mochi trứng muối chà bông bao gồm:
- 50g bột nếp
- 30g bột mì loại 8
- 20g bột ngô
- 3 quả trứng gà
- 3 cái trứng muối
- Sữa tươi không đường
- Dầu ăn
- Bột cream of tartar
- Nước cốt chanh
- Gia vị bao gồm đường và muối
- Chà bông Dollar Food
2. Các bước để chế biến bánh bông lan mochi trứng muối chà bông
Bước 1: Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng
Tách riêng 2 lòng đỏ trứng gà, sau đó kết hợp với 24g dầu ăn, khuấy đều. Tiếp theo, thêm 30g sữa tươi không đường, 30g bột mì loại 8 và 20g bột ngô vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đạt được độ đặc cần thiết.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Đưa 2 lòng trắng trứng vào tô, thêm một chút muối, sau đó sử dụng máy đánh trứng để đánh đến khi trứng tạo ra bọt. Tiếp theo, thêm 1/8 thìa cà phê cream of tartar và tiếp tục đánh cho đến khi không còn bọt. Sau đó, thêm 40g đường vào và đánh đến khi lòng trắng trứng đạt được độ đặc và khiến bọt trở nên cứng, đạt được độ bông. Khi đạt được trạng thái này, dừng quá trình đánh trứng.
Bước 3: Đổ khuôn và nướng bánh
Khi đã trộn đều hỗn hợp của lòng trắng và lòng đỏ trứng, đổ vào khay nướng đã được lót sẵn giấy nến. Tiếp theo, tiến hành làm nóng lò trước ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút trước khi đặt bánh vào nướng từ 35 đến 40 phút. Sau khi bánh đã được nướng xong, rút khay ra khỏi lò và ngay lập tức thả rơi khuôn bánh từ độ cao khoảng 50cm. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội trước khi sử dụng khuôn tròn để cắt thành từng phần bánh.
Bước 4: Làm nhân mochi
Đầu tiên, đặt 50g bột nếp và 15g đường vào một bát và kết hợp chúng đều. Tiếp theo, thêm 100g sữa tươi không đường vào và trộn đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bao phủ bát và sử dụng kéo để tạo lỗ nhỏ trên màng bọc. Tiếp theo, đặt bát vào lò vi sóng ở công suất 800W trong khoảng 1 – 2 phút hoặc hấp trong 20 phút. Sau đó, thêm 17g dầu ăn vào hỗn hợp, khuấy nhẹ và chờ cho đến khi bột nguội trước khi nhào đều để tạo sự hòa quyện đồng đều.
Bước 5: Làm sốt dầu trứng
Đầu tiên, kết hợp 1 lòng đỏ trứng với 15g đường và đánh đều cho đến khi lòng đỏ trứng trở thành một hỗn hợp bông và màu nhạt. Tiếp theo, thêm một chút muối và 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh vào, sau đó khuấy đều. Dần thêm từng ít 55g dầu ăn vào hỗn hợp và đánh đều sau mỗi lần thêm dầu. Trong một bát nhỏ, nghiền nhuyễn 2 lòng đỏ trứng muối đã chín và 5g bơ nhạt.
Bước 6: Ghép bánh
Phủ một lớp sốt dầu trứng lên mặt miếng bánh bông lan, tiếp theo là một lớp trứng muối. Sau đó, thêm phần nhân mochi vào và dùng miếng bánh bông lan để phủ lên. Tiếp theo, quét thêm một lớp sốt dầu trứng bên ngoài bánh và sau đó cuốn bánh qua lớp chà bông.
Bước 7: Thành phẩm và thưởng thức
Bánh bông lan mochi trứng muối chà bông sau khi hoàn tất sẽ mang đậm màu vàng tươi rực rỡ, kết hợp với hương thơm quyến rũ, hấp dẫn của trứng muối. Đây chắc chắn sẽ là món bánh gây ấn tượng với gia đình bạn. Với lớp bánh xốp mềm, hòa quyện vị ngọt ngào cùng với sốt trứng muối và chà bông béo ngậy, món bánh bông lan mochi trứng muối chà bông trở nên rất độc đáo và lạ miệng. Sự kết hợp này càng thêm phần hấp dẫn khi bên trong vẫn còn lớp bánh mochi dẻo mịn, tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn cho khẩu vị.
>>> Xem thêm các bài viết tại đây:
- Cách Làm Bánh Mì Phô Mai Chà Bông Thơm Ngon, Béo Ngậy Tại Nhà
- Hướng Dẫn Làm Bánh Bông Lan Chà Bông Siêu Ngon, Cực Đơn Giản
- 5 Bước Siêu Đơn Giản Để Làm Bánh Gạo Lứt Chà Bông Healthy Tại Nhà
Câu hỏi thường gặp về Bánh Bông Lan Mochi Trứng Muối Chà Bông
1. Có thể thay đổi nhân của bánh không?
Tất nhiên! Việc thay đổi nhân của bánh là một cách tuyệt vời để tạo ra những hương vị mới lạ và đa dạng. Bánh có thể được làm từ nhiều loại nhân khác nhau như trái cây tươi, kem, sô-cô-la, custard, hoặc các loại nhân đậu phộng, hạt điều, và nhiều nguyên liệu khác. Mỗi loại nhân mang đến cho bánh một sự độc đáo riêng, khiến cho mỗi miếng bánh trở thành một trải nghiệm ẩm thực đầy phong phú và hấp dẫn.
2. Có thể bảo quản bánh trong bao lâu?
Bạn có thể bảo quản bánh trong thời gian khác nhau tùy thuộc vào loại bánh và điều kiện bảo quản. Những loại bánh tươi như bánh mousse, bánh kem thường chỉ có thể bảo quản trong khoảng vài ngày trong tủ lạnh. Nhưng nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, việc đóng kín và đặt vào tủ lạnh có thể giúp bánh duy trì được tươi ngon hơn trong khoảng một tuần.
Còn đối với các loại bánh khô như bánh quy, bánh bông lan, bạn có thể bảo quản lâu hơn. Chúng thường có thể được để ở nhiệt độ phòng trong túi đựng kín hoặc hộp bảo quản vài tuần đến vài tháng, tùy thuộc vào thành phần và cách làm của từng loại bánh. Tuy nhiên, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp bánh giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.
3. Món này phù hợp với người ăn chay không?
Một món ăn rất phù hợp với người ăn chay là “bánh mì chay” – một sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh mì mềm mịn và những loại rau củ tươi ngon. Bánh mì chay thường được làm từ bột mì, không sử dụng các thành phần từ động vật như trứng, sữa, hoặc bơ. Những nguyên liệu chính bao gồm rau sống như cà rốt, dưa chuột, cải xanh, cùng với các loại sốt chay và đậu phộng hoặc hạt điều rang. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho những người ăn chay hoặc muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ và bổ dưỡng.
Kết Luận
Bánh Bông Lan Mochi Trứng Muối Chà Bông không chỉ đơn giản là một món ăn ngon mà còn mang đậm sự kết hợp tinh tế giữa các hương vị đặc trưng. Hãy thử tạo ra một phiên bản riêng của món này để khám phá thêm về hương vị và ý nghĩa văn hóa.
Dollar Food – Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam
- Cam kết chất lượng.
- Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
- Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
- Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng.
Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:
Chà bông Dollar Food – Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam
? Giao hàng tận nơi: 0832 666 555
? Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM
? Website: dollarfood.vn
Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.
