Cách làm cà tím nướng mỡ hành vô cùng hấp dẫn. Bài viết dưới đây chúng tôi chia sẻ cách làm món cà tím nướng mỡ hành nhé.
1. Cách làm món cà tím nướng đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu làm cà tím nướng truyền thống:
– Cà tím 3 quả.
– Tóp mỡ 100 gr.
– Hành lá 100 gr.
– Ớt đỏ 2 – 3 trái.
– Tỏi 1 củ.
– Chanh 1 quả.
– Nước lọc.
– Gia vị: Nước mắm, bột nêm, mì chính, ….
– Dụng cụ: Dao, thớt, đĩa, thìa, vỉ nướng, chảo, bếp từ hoặc bếp hồng ngoại hoặc bếp than hoa, bát tô, ….
Cách làm món cà tím nướng siêu ngon đơn giản:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím đem rửa sạch, để ráo.
Hành lá cắt bỏ rễ, lá úa đem rửa sạch, để ráo. Cắt thái nhỏ.
Ớt rửa sạch để ráo, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
– Bước 2: Pha nước chấm cà tím nướng mỡ hành
Cách làm cà tím nướng mỡ hành phần nước chấm là không thể thiếu: Lấy 1 bát tô bạn cho vào 1 thìa đường + ½ thìa cà phê mì chính + nước cốt chanh +1 thìa nước nóng + 2 thìa nước mắm đều sau đó khuấy đều cho đường và mì chính tan ra.
Cuối cùng, bạn cho ớt và tỏi đã băm vào nước chấm rồi khuấy đều.
– Bước 3: Nướng cà tím
Bạn bật bếp từ ở nhiệt độ trung bình rồi bạn đặt vì nướng lên và sau đó cho cá tím lên nướng đều các mặt.
Sau đó, bạn tước lớp vỏ cà tím bỏ đi rồi để phần thịt và đĩa sạch.
– Bước 4: Xào mỡ hành
Đặt chảo lên bếp hồng ngoại rồi sau đó điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cho vào 1 chảo 100 gr tóp mỡ chờ cho tóp mỡ sôi lên. Bạn tắt bếp đi đổ tóp mỡ đang nóng trong chảo vào trực tiếp hành lá bạn đừng trong bát tô sau đó đảo đều.
– Bước 5: Thành phẩm
Khi cà tím chín bạn bỏ vỏ đi cho vào đi, bạn dùng dĩa xước cà tím thành sợi. Sau đó, bạn chỉ việc rưới đều phần nước chấm lên cuối cùng bạn rưới đều mỡ hành lên và thưởng thức nhé.
2. Cách làm cà tím nướng mỡ hành thịt bằm
Nguyên liệu làm món món cà tím nướng mỡ hành thịt bằm:
– Cà tím 4 quả.
– Thịt nạc 200 gr.
– Hành lá 100 gr.
– Tỏi băm 1 củ.
– Ớt đỏ 2 – 3 quả
– Gia vị: Đường trắng, muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm.
– Dung cụ: dao, thớt, thìa, vỉ nướng, bếp nướng than hoa hay bếp từ hay sử dụng lò vi sóng, máy xay sinh tố, chảo, bếp hồng ngoại, ….
Thực hiện cách làm cà tím nướng mỡ hành thịt bằm:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.
Cà tím bạn rửa sạch để ráo không được bỏ cuống.
Hành lá loại bỏ những lá úa, hỏng và cắt bỏ rễ rồi đem rửa sạch xong cắt nhỏ.
Thịt nạc bạn đem rửa sạch, để ráo. Rồi các bạn băm nhuyễn hoặc các bạn có thể cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sao đó cho vào bát tô.
Ớt rửa sạch băm nhỏ.
– Bước 2: Ướp thịt băm
Thịt băm trong bát tô bạn cho thêm các gia vị: 1/4 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bằm và 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 chút ớt băm nhỏ rồi bạn để trong khoảng 10 phút cho thịt băm được ngấm gia vị nhé.
– Bước 3: Nướng cà tím trong cách làm cà tím nướng mỡ hành
Cà tím đã ráo nước, bạn chuẩn bị bếp than hoa đã đỏ rực và đặt vỉ nướng lên, rồi xếp cà tím lên và bạn cần để ý canh lửa để lật cà tím để cho không bị cháy nhé.
Tiếp theo, khi cà tím đã chín bạn cần tước lớp vỏ cà bên ngoài đi và để vào 1 chiếc đĩa sạch.
– Bước 4: Làm mỡ hành
Hành lá bạn cho vào bát tô và cho thêm ¼ thìa cà phê muối trộn đều. Dầu ăn bạn đun sôi sau đó cho 2 thìa dầu ăn còn đang nóng vào bát hành lá rồi trộn đều lên để cho hành lá được chín nhé.
– Bước 5: Xào thịt băm
Lấy 1 chiếc chảo sạch đặt lên bếp hồng ngoại điều chỉnh nhiệt độ của bếp ở max rồi bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo khi dầu ăn trong chảo nóng bạn cho phần thịt băm đã ướp vào rồi tiếp tục đảo đều nhé. Bạn xào thịt băm cho đến khi thịt băm săn lại và sệt nước bạn tắt bếp đi.
– Bước 6: Thành phẩm
>> Xem thêm:
Cách làm bạch tuộc nướng sa tế ngon, hấp dẫn bạn nên biết.
Cách làm nước chấm hải sản kiểu Thái ngon tuyệt.
Lấy đĩa cà tím đã chín bạn rưới thịt băm đã xào lên trên và tiếp đó là mỡ hành. Sau đó, bạn chỉ cần thưởng thức món cà tím nướng mỡ hành thịt bằm nhé.
3. Cách chọn cà tím
Chọn quả cà tím có vỏ mịn màng, sáng bóng, màu sắc đồng nhất và cầm chắc tay. Bạn có thể chú ý đến phần núm của quả cà để xác định độ tươi, vùng giữa núm và vỏ của quả cà nối liền nhau là quả cà tươi, non và ngon.
Để kiểm tra độ chín, bạn ấn nhẹ ngón tay vào vỏ của quả cà. Sau khi ấn xong, trên da cà tím để lại một dấu ấn hằn thì đó là cà tím đã chín. Còn nếu quả cà hơi cứng, màu sắc của vỏ ở khoảng màu tím hồng, tím nhạt thì đó là quả già, không nên mua. Bạn cũng nên lưu ý tránh mua những quả cà tím có vỏ bị nhăn hoặc có nhiều vết thâm, sạm trên vỏ.
Trên đây là 2 cách làm cà tím nướng mỡ hành ai cũng có thể thực hiện tại nhà rất đơn giản. Cảm ơn các bạn theo dõi.
Siêu thị điện máy HC
