Lá Vừng (Lá Mè – Lá Nhíp)

Lá vừng là gì?

Lá vừng – Lá mè là một loại rau thơm có xuất xừ từ đất nước Hàn Quốc. Hiện nay lá vừng được trồng nhiều ở Việt Nam do nhu cầu sử dụng loại rau thơm này khá cao bởi nó có thể làm tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Lá vừng có 2 màu: Mặt trên của lá vùng có màu xanh còn mặt dưới là màu tím nhạt. Lá vừng này có hương vị độc đáo hòa quyện giữa lá bạc hà và hương húng quế. Vì vậy, nó thường được sử dụng để gói Sushi, các món nướng, nước tương BBQ. Lá vừng cũng có thể được dùng để ướp trong sốt cay, nước tưới và trang trí các món salad.

Cách trồng lá vừng?

• Thời vụ:

Có thể trồng cây lá vừng quanh năm nhưng thích hợp nhất là vụ Đông Xuân và vụ Hè Thu.

• Hạt giống:

Chuẩn bị lượng giống gieo trồng: Sử dụng 60 -70gr hạt giống cây lá vừng cho diện tích khoảng 100m2. Bạn có thể mua hạt giống ở những cửa hàng hạt giống uy tín để có tỷ lệ nảy mầm cao.

• Đất trồng:

Chuẩn bị đất trồng màu mỡ, giàu mùn hoặc có thể trộn với phân hoai mục. Chất đất thoát nước tốt, lá vừng ưa đất có độ PH 5.5 – 6.5. Nếu đất trồng quá chua, bạn có thể thêm vôi vào đất để khử bớt chua.

• Kỹ thuật trồng:

+ San phẳng mặt đất và gieo xạ trực tiếp trên mặt đất ấm áp. Hạt giống lá vừng cần có ánh sáng để nảy mầm nên bạn chỉ cần phủ một lớp đất thật mỏng và tưới ẩm. Sau khoảng 7-10 ngày, cây sẽ nảy mầm.

+ Khoảng cách giữa các cây là 5cm.

+ Sau khi cây vừng mọc cao khoảng 10-15 cm thì bạn tiến hành tỉa cây đảm bảo mật độ 50 – 70 cây/m2. Tỉa thưa cây là kỹ thuật cần thiết để cây phát triển mạnh, đồng đều và phân cành.

• Phòng sâu bệnh cho cây lá vừng:

+ Bẫy đèn để hút bướm

+ Bắt sâu non bằng kẹp tre hoặc tay.

+ Làm đất thật kỹ trước khi gieo trồng

+ Theo dõi và ngắt bỏ những lá có ổ trứng sâu.

Hướng dẫn chế biến món lá vừng hấp cay

Vào bếp cùng Nông sản Dũng Hà chế biến món lá vừng hấp cay nào

Nguyên liệu:

• Lá vừng: 500gr
• Hành tây thái múi cau: 1/2 củ
• Bột ớt: 4 thìa
• Nước tương: 4 thìa
• Tỏi băm: 2 thìa
• Nước mắm: 2 thìa
• Đường: 1/2 thìa
• Nước lọc

Cách làm:

• Cho lá vừng vào chậu nước và rửa sạch 2 mặt lá vừng.
• Làm gia vị: Cho tất cả các gia vị và hành tây ở trên trộn đều với nhau
• Xếp lá vừng vào hộp thủy tinh. Cứ một lớp lá là một lớp gia vị. Làm như vậy tới khi hoàn thành lá vừng.
• Bọc hộp thủy tinh với màng bọc thực phẩm. Bạn có thể đục 1 số lỗ nhỏ trên màng bọc để lúc hấp thoát khí tránh bị đọng nước.
• Cho hộp lá vừng vào nồi hấp trong thời gian 5-8 phút tính từ khi nước sôi. Lá vừng rất nhanh chín nên bạn không cần phải hấp lâu. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để hấp trong thời gian 8 – 10 phút là lá vừng đã chín.

Chúc các bạn thành công!

Mua lá vừng ở đâu tại Hà Nội và TpHCM?

Tại Hà Nội, Nông sản Dũng Hà là cơ sở đi đầu, chuyên cung cấp thực phẩm sạch, đặc sản vùng miền, hoa quả cho hệ thống nhiều nhà hàng khách sạn nổi tiếng tại Hà Nội, HCM và trên phạm vi cả nước. Lá vừng là loại rau thơm hấp dẫn thường được các bà nội trợ tin tưởng lựa chọn tại đây để về chế biến những món ăn ngon cho gia đình. Sản phẩm lá vừng đạt tiêu chuẩn, chất lượng cao và có nguồn gốc rõ ràng nên người sử dụng có thể hoàn toàn an tâm về độ an toàn của nó. Ngoài ra, các đặc sản vùng miền khác được ưa chuộng như: Ngó xuân, cải xoăn kale, ngồng tỏi,… cũng là những món ăn ngon không thể bỏ qua. Nhanh tay liên hệ nhé!

Nếu đang tìm mua củ niễng Nam Định tại TpHCM và HN, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua

Hotline: 1900986865

Website: https://www.nongsandungha.com/

Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng – Đường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội

Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội

Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Thành phồ Hồ Chí Minh