Những Cách Làm Đá Me Đơn Giản, Giải Nhiệt Ngày Hè

Nếu bạn đang tìm kiếm một thức uống mát lành và sảng khoái trong những ngày thời tiết nắng nóng thì món đá me sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời. Đá me có hương thơm đặc trưng từ quả me chín, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt, kết hợp với đậu phộng bùi béo kèm nước đá mát lạnh, chắc hẳn là một món giải khát hấp dẫn. Vào bếp thực hiện ngay những ly đá me thơm ngon theo cách làm đá me đơn giản, dễ làm tại nhà mà Hướng Nghiệp Á Âu chia sẻ dưới đây.

Đá me là thức uống giải nhiệt được nhiều người ưa chuộng trong mùa hè (Ảnh: Internet)

Đá me là một món nước thơm ngon, hấp dẫn và có cách chế biến khá đơn giản. Tham khảo ngay các công thức làm đá me chuẩn vị, thanh mát mà Hướng Nghiệp Á Âu chia sẻ chi tiết dưới đây. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến quy trình chế biến, bạn sẽ dễ dàng làm ra những ly đá me chua ngọt, mát lành mà không cần phải mất nhiều thời gian và công sức.

Công thức làm món đá me rim khóm đơn giản, nhanh chóng tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm me rim khóm (Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện

Bước 1: Tách riêng phần thịt và hạt me

Bạn cho me vào thau rồi đổ 800ml nước sôi vào. Khuấy đều và ngâm khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, bạn lược qua rây để lấy phần thịt me.

Phần hạt me bạn cho lại vào thau rồi thêm 200ml nước sôi vào và lọc qua rây một lần nữa để thu được tối đa phần thịt me.

Sau khi đã lọc xong, bạn rửa sạch hạt me và mang đi luộc khoảng 90 phút, đến khi vỏ hạt me bắt đầu nứt ra thì tắt bếp. Kế đến, bạn rửa sạch hạt me đã luộc để loại bỏ phần vỏ. Tiếp tục mang phần hạt me đã bóc vỏ đi luộc khoảng 20 phút nữa đến khi hạt me chín đều, mềm dẻo thì tắt bếp, vớt hạt me ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Ngâm me với nước sôi để tách phần thịt me ra khỏi hạt (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khóm mua về gọt vỏ, cắt bỏ mắt khóm, rửa sạch. Sau đó bạn cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Đậu phộng đem rang cho vàng thơm và tách đôi hạt.

Băm nhỏ khóm để sên chung với me (Ảnh: Internet)

Bước 3: Sên me với khóm

Bắc chảo lên bếp, cho khóm đã băm nhuyễn cùng 600gram đường vàng vào rim. Khi phần đường đã tan hết thì bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun 20 phút. Đến khi đường đã sánh lại thì cho phần nước cốt me vào rim cùng, tiếp tục đun 20 phút cho me sệt lại.

Sau khi hỗn hợp me đã sệt lại thì cho hạt me vào đun cùng, khuấy đều, thêm gừng băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối vào. Tiếp tục đun 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Sau khi sên với khoảng thời gian 45 phút thì hỗn hợp me rim khóm sẽ đặc sệt lại và dậy mùi rất thơm, bạn cho hỗn hợp me rim ra tô và để nguội.

Rim với lửa nhỏ để hỗn hợp me từ từ đặc sánh lại (Ảnh: Internet)

Bước 4: Thưởng thức và bảo quản

Bạn chuẩn bị ly nước đá bào, sau đó cho phần me rim khóm lên trên, rắc thêm một ít đậu phộng rang là bạn có thể thưởng thức ngay ly đá me mát lạnh, chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.

Phần me rim khóm còn lại bạn cho và lọ thủy tinh hoặc hũ nhựa rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.

Thưởng thức ly đá me ngào đường thơm ngon, mát lạnh (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Hỗn hợp me rim phải đặc sánh, độ chua ngọt vừa phải và dậy mùi thơm đặc trưng của me, khóm và gừng. Khi thưởng thức với đá lạnh vẫn giữ được độ ngọt, đậu phộng thơm béo, hạt me dẻo mịn, không bị cứng.

Món đá me ngào đường thanh mát, chua ngọt, rất hấp dẫn (Ảnh: Internet)