Cho đến ngày nay không được mấy ai biết đến loại rong biển tóc tiên, dường như nó chỉ phổ biến ở vùng đất quảng Nam. Tuy nhiên một ai đã dùng đến loại thực phẩm này thì không có lí do nào lại không biết đến cách ăn cũng như cách chế biến
Rong biển tóc tiên là gì ?
Rong biển tóc tiên hay còn gọi là rong câu chỉ vàng có nguồn gốc từ các vùng biển nước lợ như Lý Sơn, Nha Trang. Loại thực phẩm này rất bổ ích nên người dân thường khai thác về phục vụ nhu cầu ăn uống hằng ngày
Loại rong này có màu vàng giống như sợi chỉ, vị dòn, thanh ngọt bùi rất dễ ăn. Thành phần chủ yếu rong biển tóc tiên bao gồm: 20% nước, 5% chất hữu cơ, lipit, 5% hợp chất chứa nitơ và một số khoáng chất còn lại.
Công dụng rong biển tóc tiên
Cung cấp rất nhiều khoáng chất đặc biệt là các nguyên tố vi lượng, axit amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa một số chất thiết yếu như bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng, vitamin có tác dụng bổ máu, tốt cho tim, thận và hệ thần kinh, hệ miễn dịch, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết, giúp điều tiết máu lưu thông đồng thời loại bỏ các độc tố trong cơ thể
Một tác dụng nữa đến từ rong câu tóc tiên là có khả năng duy trì hàm lượng cholesterol ở mức cân bằng, giúp sản sinh collagen, suy trì sự sản các tế bào có tác dụng phòng chống virus và ung thư. Sản phẩm này rất tốt cho những người bị báo phì, cao huyết áp.
Có thể thấy rong biển tóc tiên có rất nhiều dinh dưỡng nên người dùng thường sử dụng để nấu chè ăn giải nhiệt, phơi khô nấu nước uống hay xào chung với thịt làm món ăn tươi và thực phẩm này làm gỏi tươi sống cũng rất tuyệt vời
Thông tin từ VTC
Hướng dẫn cách chế biến rong biển tóc tiên
Món ăn đến từ rong biển tóc tiên rất đa dạng, bạn có thể nấu nước uống, xào thịt, làm gỏi hay rau câu đều được, chi tiết cách thực hiện như sau:
Cách làm gỏi rong biển tóc tiên
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100 gram rong biển tóc tiên
- 200 gram thịt heo 3 chỉ
- 100 gram tôm
- 1 trái chanh nếu không có chanh thì có thể dùng dấm ăn
- Rau thơm, ngò và rau quế
- Gia vị thông thường như tiêu, ớt, bột ngọt, mắm muối và một ít đậu rang
Tiến hành chế biến món ăn
Sau khi mua rong biển ở ngoài chợ hoặc các cửa hàng siêu thị về, việc cần làm đầu tiên là sơ chế làm sạch rong biển. Ngâm rong trong nước tầm khoảng 15 phút để rong nở ra, sơ chế rửa lại bằng nước sạch nhiều lần để loại bỏ rác và cát bị mắc trên rong biển.
– Bước 1: Tôm và thịt heo bạn bóc vỏ, lấy chỉ lưng trên tôm rồi cho tôm và thịt heo vào nước sôi luộc chín. Nhưng tôm bạn nên trụng sơ qua nước sôi vừa chín để có thể giữ được độ ngọt của tôm
– Bước 2: Trong thời gian đợi thịt heo chín bạn vớt rong ra để ráo nước rồi chuẩn bị tiến hành trọn gỏi
– Bước 3: Khi thịt đã chín, vớt ra rồi cho vào thớt sát lát nhỏ cùng với tôm
– Bước 4: Sau khi hoàn thành các công đoạn trên bước tiếp theo là trọn gỏi rong biển.
Bạn cho thịt heo, tôm vào rong biển, 1/2 muỗng mì chính, 1 muỗng hạt nem, 1/2 trái chanh hoặc 3 muỗng giấm ăn, 1/3 muỗng tiêu xay, một ít đậu rang đã chuẩn bị sẵn, rồi cho lun các loại rong đã liệt kê ở trên vào.
Dùng tay trọn thật đều, quá trình trọn bạn có thể dùng thử nếu cảm thấy nhạt bạn có thể thêm một ít muối để cho vừa miệng.
Làm thạch rau câu rong biển
Nguyên liệu cần có
- Rong biển tóc tiên: 100g
- Nước lọc: 2 lít
- Chanh: 1 quả
Cách chế biến
- Bước 1: Ngâm rong biển trong nước 4 – 5 tiếng, thời gian ngâm rửa sạch nhiều lần cho nước trong
- Bước 2: Sau khi ngâm xong thì vớt ra để ráo nước
- Bước 3: Cho 2 lít nước vào phần rong biển, thêm nước chanh vào, bắt lên bếp đun sôi trong 15 phút để rong mềm nhũn ra
Lưu ý: Chanh giúp cho rong biển tan ra nhanh chóng, nếu không dùng chanh thì rong sẻ không mềm ra được
Bước 4: Sau khi đun xong, đổ nước rổ nhằm chắc lọc phần nước và phần cặn, phần nước đó bạn có thể cho ra tô đợi tầm 60 phút nó sẻ đông kết lại
Bước 5: Trong thời gian đợi thì bạn tiến hành làm nước đường. Cách làm cũng rất đơn giản, chỉ cần cho đường đen vào đun sôi lên, khi đó đường sẻ tan chảy, bạn cho vài lát gừng vào để khử mùi tanh của rong biển nhé.
Cuối cùng cắt thạch rau câu thành nhiều miếng nhỏ, rưới nước đường lên và thưởng thức thôi nào
Ngoài 2 món ăn phổ biến trên ra thì bạn cũng có thể sử dụng rong biển tóc tiên để nấu nước uống thanh nhiệt cho những ngày hè nắng nóng. Thực phẩm này rất tốt nhé, bạn nào nhiệt miệng, nóng gan, nổi mụn thì nên uống nước rong biển mỗi ngày
CÔNG TY RONG BIỂN ĐẠI DƯƠNG
Chuyên Sỉ Lẻ Rong Biển Tóc Tiên Toàn Quốc
Liên Hệ Mua Hàng: 0944 964 468
Địa chỉ: 173 Trần Kim Xuyến, Hòa Xuân, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
