Những quả sim khô mọng nước chính là nguyên liệu chính để tạo ra rượu sim khô thơm ngon. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu sim khô tại nhà để bạn có cơ hội thưởng thức loại rượu hấp dẫn này.
Sim rừng khô là gì?
Sim rừng khô là một sản phẩm được chế biến từ quả sim rừng tươi. Quá trình sản xuất sim khô đơn giản, nhưng để bảo toàn hương vị và giữ nguyên dưỡng chất của quả sim, cần quy trình và kỹ thuật cẩn thận. Để làm sim rừng khô, quả sim sau khi chín sẽ được thu hái và qua một quá trình làm sạch kỹ lưỡng. Sau đó, có hai phương pháp phơi khô hoặc sấy quả sim. Quá trình làm sim khô đòi hỏi sự tinh tế và kỹ thuật để đảm bảo rằng mẫu sim tươi ban đầu được bảo quản hoàn toàn, với màu sắc và hương vị nguyên vẹn.
Chất lượng của sim rừng khô phụ thuộc vào loại sim tươi sử dụng trong quá trình sản xuất. Để tạo ra rượu sim ngon nhất, quả sim tươi cần phải được thu hoạch ở mức chín vừa. Quả sim không cần quá lớn, nhưng phải mọng nước, độ ngọt đạt mức tốt, và ít chua chát. Sim sau khi làm khô vẫn phải giữ nguyên quả, có màu tím đen đặc trưng và mùi thơm đặc biệt. Vị ngọt cần được bảo toàn.
Chất lượng của sim rừng khô phụ thuộc vào loại sim tươi lúc thu háiNếu sim rừng khô được làm từ loại sim tươi vẫn còn xanh hoặc đã chín quá nhiều, sau khi ngâm rượu có thể không đạt được màu sắc hấp dẫn và vị ngọt. Vì vậy, việc chọn mua sim rừng khô cần sự thận trọng. Tìm một nguồn cung ứng uy tín và đảm bảo rằng sản phẩm làm từ sim khô đạt chất lượng và hương vị tốt nhất. Hãy luôn kiểm tra sản phẩm khi mua, tránh những quả sim bị mốc hoặc hỏng để đảm bảo bạn thưởng thức rượu sim chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Rượu sim có tác dụng gì?
Công dụng của rượu sim rừng với sức khỏe con người.
Hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa
Rượu sim rừng được nghiên cứu trong lĩnh vực y học hiện đại và cho thấy khả năng ức chế các vi khuẩn có hại như Escherichia coli và S.aureus. Điều này có nghĩa rằng rượu sim rừng có thể được sử dụng để kiểm soát các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa và rối loạn tiêu hóa.
Chống oxy hóa
Rượu sim rừng được coi là một nguồn chất chống oxi hóa mạnh mẽ. Khả năng chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự biến đổi của protein, bảo vệ màng tế bào và giảm thiểu thiệt hại DNA, những yếu tố thường gây ra nhiều bệnh lý cho cơ thể con người.
Hỗ trợ y học cổ truyền
Theo y học cổ truyền, quả sim có vị ngọt hơi chát và mùi thơm độc đáo. Nó được coi là một loại thảo dược quý giá có khả năng bổ máu, cầm máu và giúp kiểm soát các tình trạng tiêu chảy. Rượu sim rừng cũng có khả năng điều trị các triệu chứng như ói ra máu, chảy máu cao, lị, tai ương và nhiều tình trạng khác.
Rượu sim có vị ngọt hơi chát và mùi thơm độc đáoHỗ trợ lưu thông máu
Các thành phần trong rượu sim rừng được nghiên cứu cho thấy khả năng tăng cholesterol có ích và giảm cholesterol gây hại. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ và tắc nghẽn mạch máu, cải thiện tình trạng lưu thông máu.
Tốt cho gân cốt
Rượu sim rừng có khả năng giúp lưu thông khí huyết và thư giãn gân cốt. Điều này có tác dụng đẩy lùi tình trạng đau nhức ở xương, khớp, đặc biệt là ở người cao tuổi.
Với những lợi ích đa dạng này, rượu sim rừng trở thành một lựa chọn hữu ích để cải thiện sức khỏe và sự cảm thấy của con người.
Cách ngâm rượu sim khô
Rượu sim rừng được làm từ quả sim rừng khô, và dưới đây là cách ngâm dễ thực hiện nhất:
Nguyên liệu:
- Quả sim rừng khô: Chọn loại sim rừng chín tươi, mọng nước để đảm bảo hương vị tốt phơi hoặc sấy khô.
- Rượu gạo truyền thống: Rượu gạo với nồng độ 40 – 45 độ là lựa chọn tốt nhất. Tránh sử dụng rượu công nghiệp để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Bước 1: Rửa sạch quả sim rừng tươi bằng nước để loại bỏ bất kỳ trên bề mặt quả, loại bỏ quả sim rừng hư, hỏng…
Bước 2: Để ráo nước phần quả sim khô.
Bước 3: Đặt quả sim rừng khô vào bình ngâm. Tỷ lệ ngâm thường là 1 kg sim rừng với 3 – 5 lít rượu gạo. Đậy kín nắp bình để tránh không khí tiếp xúc. Đặt bình ở nơi khô thoáng và tránh ánh nắng trực tiếp.
Bước 4: Đợi trong khoảng 3 tháng để rượu sim rừng ngấm. Thời gian ngấm lâu hơn có thể tạo ra sản phẩm có hương vị tốt hơn.
Với cách ngâm rượu sim rừng này, bạn sẽ có một sản phẩm rượu màu tím đẹp mắt, có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt hơi chua chát. Rượu sim rừng khô rất thích hợp để thưởng thức vào các dịp lễ tết. Tuy nhiên, hãy nhớ uống cẩn thận và không quá nhiều để đảm bảo sức khỏe.
