Thịt và trứng đều là thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa ăn gia đình. Hai loại thực phẩm dễ ăn có nhiều cách chế biến. Chúng còn dễ kết hợp với thực phẩm khác để sáng tạo ra nhiều món ăn mới. Tuy nhiên khi nói đến việc kết hợp hai loại thực phẩm này lại với nhau, bạn chỉ nghĩ đến món kho hoặc thịt bằm chiên trứng. Vậy thì, hôm nay thịt mát MEATDeli sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu món thịt bọc trứng cút chiên xù từ thịt meat deli. Một sự kết hợp độc đáo và không kém phần giòn ngon của thịt và trứng. Đảm bảo cả nhà, đặc biệt là các em nhỏ sẽ thích thú với món ăn này.
Nguyên liệu chế biến thịt meat deli bọc trứng cút chiên xù
- Thịt meat deli xay: 300g
- Trứng cút: 30 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá, hành tím
- Bột chiên giòn: 200g
- Bột chiên xù: 200g
- Gia vị thông dụng: Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm, tương ớt
Cách chế biến thịt bọc trứng cút chiên xù
Bước 1: Sơ chế
Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt thành hạt lựu nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Tương tự, hành tím lột sạch vỏ sau đó băm nhuyễn.
Đem 30 quả trứng cút luộc trong vòng 10 – 15 phút. Đến khi trứng cút chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để nhanh nguội và dễ lột vỏ.
Bước 2: Trộn thịt
Bạn cho thịt meat deli xay, cà rốt, hành tím và hành lá vào tô. Gia vị nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều gia vị với thịt để thấm gia vị.
Bước 3: Bọc trứng bằng thịt
Trứng cút lăn sơ qua một bột chiên giòn. Lấy một lượng thịt vừa đủ vào lòng bàn tay, vo viên tròn sau đó éo dẹp. Bỏ trứng cút vào giữa lớp thịt sau đó bọc kín. Kế tiếp lăn viên trứng đã bọc thịt qua một lớp bột chiên giòn. Phủ đều bột chiên giòn khắp viên thịt.
2 quả trứng gà đập ra đánh tan đều. Nhúng viên thịt qua hỗn hợp trứng gà. Lăn viên thịt qua lớp bột chiên xù thứ hai. Bạn nhớ lăn đều, phủ bột chiên xù khắp bề mặt viên thịt nhé.
Bước 3: Chiên xù trứng cút bọc thịt
Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ ngập trứng viên trứng cút bọc thịt. Đến khi nấu, bạn thả từng viên trứng đã bọc thịt vào, chiên đến khi tất cả vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Món ăn như vậy đã hoàn thành, bạn có thể bày ra dĩa và thưởng thức.
Thành phẩm
Những viên trứng bọc thịt meat deli có màu vàng ươm, thích mắt. Món ăn có vỏ thịt bên ngoài giòn rụm. Cắn đến bên trong phần trứng lại mềm mịn, có vị beo béo của lòng đỏ trứng. Món ăn dùng chung với tương ớt lại càng thêm ngon miệng. Với công thức và cách làm tương tự, bạn cũng có thể thay thế trứng cút bằng trứng gà. Phần thịt bọc bên ngoài bạn có thể thêm một số rau củ theo ý thích. Chú ý cắt nhỏ và cho tỉ lệ vẫn đảm bảo được đột kết dính của lớp vỏ thịt. Chúc bạn thành công với công thức món thịt bọc trứng cút chiên xù này nhé!
